العربية  

books how to prepare the salsa

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة تحضير الصلصال (Info)


هناك طريقتان لتحضير الصلصال في المنزل، حيث إنّه من الممكن إعداده مطهيا على النار أو بارداً، وذلك باتباع الخطوات التالية:


طريقة تحضير الصلصال المطهي

لتحضير الصلصال المطهي عليك اتباع الخطوات التالية:

  • مزج كافّة المواد الجافّة مع بعضها البعض، والتي تشمل الطحين الأبيض، وملح الطعام، والشبة، بالإضافة إلى مادة كريم الترتار في وعاءٍ عميق.
  • مزج المكوّنات السائلة مع بعضها البعض في وعاءٍ آخر، والتي تشمل الماء، وزيت الذرة، والجليسيرين، ومن ثم سكبها في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • وضع خليط المواد الجافة على المواد السائبة، وتقليب المكوّنات جيداً باستخدام الملعقة الخشبيّة الكبيرة، وذلك لغاية الحصول على عجينةٍ طريةٍ ومتماسكة، تشبه في قوامها هريس البطاطا.
  • إزالة القدر عن النار، وتقسيم العجينة إلى عدة أقسام، ووضع بضع قطرات من لون الطعام على كلّ قسم.
  • مزج العجينة مع اللون جيداً لحين اختلاطهما بشكلٍ كامل.
  • البدء باستخدام الصلصال وتشكيله حسب الرغبة.
ملاحظة: في حالة كانت العجينة جافةً خلال عملية التحضير، فيجب إضافة القليل من الماء، وتقليبها للحصول على القوم المطلوب، أما إذا كانت سائلةً أكثر من اللزوم، فيجب إضافة القليل من الطحين وبشكلٍ تدريجي.


طريقة تحضير الصلصال البارد

لتحضير الصلصال البارد عليك اتباع الخطوات التالية:

  • مزج المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق، وتحريكها قليلاً باستخدام الملعقة.
  • مزج المكوّنات السائلة مع بعضها البعض في وعاءٍ آخر.
  • سكب المكوّنات الجافّة على المكوّنات السائلة، والتقليب جيداً لحين الحصول على عجينةٍ طريةٍ ومتماسكة.
  • تقسيم العجينة الناتجة إلى عدة أقسام، ووضع ألوان الطعام على كل قسم.
  • دعك العجينة جيداً حتى يختلط اللون بشكلٍ كاملٍ معها.
  • هكذا تصبح العجينة جاهزة للاستخدام.
ملاحظة: يجب الحرص على ارتداء القفازات الباستيكية خلال عملية العجن الدعك حتى لا تصبغ اليدان.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Public Domain
Zia Know-how.

Zia Know-how.