books how to prepare qamar el din
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة تحضير قمر الدين (Info)
المكونات
- كيلو غرام من المشمش الناضج، والمنزوع منه البذور.
- مئتا غرام من الجولكوز.
- نصف كيلو من السكر.
- خمسة غرامات من ملح الليمون.
- مقدار كافٍ من الماء.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في وعاء على النار، ويترك حتى يغلي.
- يضاف المشمش للماء المغلي، ويتم سلقه لمدة عشر دقائق، ثم تطفأ النار، ويصفى من الماء.
- يوضع المشمش المسلوق في الخلاط الكهربائي، ليصبح سائلاً لزجاً ناعماً.
- في وعاء جديد يوضع السكر والجولكوز والمشمش، ومن ثم يوضع على النار، وعند غليانه ينقل لنار هادئة ولمدة ساعة، مع التحريك المستمر.
- عند اشتداد الخليط وتماسكه بشكل جيد يضاف ملح الليمون له، مع استمرارية التحريك، ولمدة عشر دقائق، ثم تطفأ النار.
- يُفرد السائل الناتج على لوح خشبي مدهون بزيت الزيتون، وبسماكة السنتيمترين، ويترك لمدة يوم كامل.
- يقطع القمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم، ويغلف بالنايلون بشكل جيد.
