books how to prepare oudh
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
طريقة تحضير دهن العود (Info)
مرحلة التحضير
يتم أخذ القشور المحيطة بأخشاب العود وتوضع في إناء مليء بالماء لمدة ستة أشهر تحت ظروف مناخية طبيعة، بعد ذلك تتم تصفية القشور وطحنها حتى تصبح على شكل مسحوق دقيق، ثمّ يترك المسحوق في الإناء السابق مع الماء ويترك لمدة ستة شهور أخرى، حيث تتكون حشرات صغيرة في هذه الفترة تدعى باسم دود العدود والتي تموت في نهاية المدة بشكل طبيعي ويتم بعدها تنقية الخشب المطحون من الدود.
مرحلة التقطير
يوضع المسحوق الناتج من المرحلة السابقة في إناء خاص للتقطير، حيث يضاف إلى كل كيلوغرام من العود تسعة كيلوغرامات من الماء ويتم تسخينه تحت نار مستمرة لمدة ستة أشهر متواصلة، وفي هذه الفترة يتبخر الماء حاملاً معه ذرات العود عبر أنبوب يعبر خلال خزان يحتوي على ماء بارد ويتصل بإناء صغير في الجهة الأخرى، حيث تتقطر ذرات الماء مع دهن العود فيستقر الماء في الأسفل ويطفو دهن العود في الأعلى.
مرحلة التصفية
يصفى العود من الماء باستخدام آلة يدوية تدعى باسم مصفاة العود، بعد ذلك يوضع دهن العود في قارورة زجاجية تسمى زجاجة التصفية النهائية، وبعد التصفية النهائية يصبح دهن العود جاهزاً للاستعمال.
