يصنع العسل على عدّة مراحل، وهي موضحة فيما يأتي:
- البداية من النحل: إذ تبدأ أولى المراحل بجمع النحل للرحيق، ليتم بعدها تجزئة الرحيق إلى سكرياتٍ بسيطة تُحفظ في قرص العسل (بالإنجليزيّة: Honey Comb)، ثم يتم تبخير العسل نتيجة تصميم أقراص العسل، وحركة أجنحة النحل المستمرة، مما تسبب تحوّل السكريات البسيطة إلى عسلٍ سائل.
- عملية تجميع العسل من الخلية: إذ يَجمع مُرَبّو النحل أقراص العسل، وكَشْطِ الشمع الذي يصنعه النحل لحفظ العسل داخله، وبعد ذلك تؤخذ هذه الأقراص لتوضع في جهاز الطرد المركزي؛ الذي يتم داخله استخلاص العسل بشكلٍ كامل من خلال عملية دوران الأقراص فيه.
- عمليات التصنيع والتعبئة: وهذه هي المراحل الأخيرة، إذ يتمّ فيها صهر العسل لإزالة بقايا الشمع، والجزيئات الأخرى المترسبة فيه، وقد يتم في بداية هذه العملية تسخين العسل لجعلها أسهل، وتجدر الإشارة إلى أنَّ عملية التسخين في هذه المرحلة لا تؤثر على التركيبة الطبيعية للعسل السائل، وأخيراً يُعبئ العسل في زجاجاتٍ، ويوضع المُلصق عليها، ثمّ ترسل إلى أماكن البيع.
Source: mawdoo3.com