books foods that children love

بيتزا ماما

المكوّنات

العجينة:

• كوبان ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة من كلّ من:
  • الملح.
  • الأوريجانو.
  • الباكينج باودر.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

الطبقة العلوية:

• ربع كوب من الزيتون الأسود المُقطّع لشرائح.
• حبتان متوسطتان من الفلفل الأخضر المفروم.
• حبتان متوسطتان من البندورة المُقطّعة لشرائح رقيقة.
• كوبان من جبن الموزاريلا.
• ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• وضع كلّ من الطحين، والملح، والخميرة، والحليب، والباكينج باودر، والأوريجانو في الخلاط.
• تثبيت مضرب العجن وتحريك المكوّنات لتمتزج لعدّة ثوانٍ.
• إضافة الماء، والزيت والعجن لمدّة تُقدّر بحوالي أربع دقائق حتى تُصبح العجينة ناعمة.
• وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت.
• تغطية العجينة وتركها لمدّة تُقدّر بحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• تجهيز صينية دائرية الشكل.
• فرد العجينة في الصينية وتركها حتى ترتاح لمدّة تُقدّر بحوالي عشر دقائق.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
• تجهيز صينية قصيرة الحافة، ثمّ دهنها بالقليل من الزيت.
• مدّ العجينة ووضعها في الصينية، ثمّ تغطية العجينة بالنايلون وتركها لترتاح لمدّة تُقدّر بحوالي 15 دقيقة.
• توزيع صلصة البيتزا وكلّ من الزيتون، والفلفل، والبندورة، والجبن.
• خبز البيتزا لمدّة تُقدّر بحوالي 15 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيّاً.
• تقديم البيتزا دافئة.

ساندويشات البيض

المكوّنات

سلطة البيض المسلوق:

• بيضتان مسلوقتان.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ربع ملعقة صغيرة من المستردة.
• رشّة صغيرة من كلّ من:
  • بودرة الثوم.
  • بابريكا.
  • فلفل أسود.
• فلفل رومي مبشور بشكل رفيع.
• شرائح من الخسّ.
• مُكعّبات من الطماطم، مع تصفيتها بشكل جيّد من الماء.

طريقة التحضير

• تقشير البيض وتقطيعه إلى مُكعبات صغيرة، بواسطة السكين أو قطّاعة البيض.
• وضع كلّ من التوابل، والمايونيز، والمستردة في طبق وتقليب المكوّنات بشكل جيّد.
• وضع البندورة، والفلفل المبشور مع المايونيز وتقليبهما معاً بشكل جيّد.
• إضافة البيض إلى الخليط، ومزج المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد مع الانتباه إلى عدم هرس البيض.
• فتح الخبز ووضع شرائح الخسّ، ووضع مزيج البيض بالمايونيز فوقها.
• لفّ الخبز بشكلٍ جيد وتغليفه للمحافظة عليه طوال اليوم.

سندوتشات كفتة الدجاج

المكوّنات

• اثنان إلى ثلاثة من صدور الدجاج المفرومة.
• حبة من البطاطا صغيرة الحجم ومسلوقة.
• ملح وفلفل.
• بصل بودرة.
• ثوم بودرة.
• بقدونس مفروم.
• بيضة.
• بقسماط مطحون ناعم.
• بندورة مُقطّعة إلى شرائح.
• خسّ مُقطّع إلى شرائح.
• شرائح من جبنة الشيدر.
• مايونيز أو سلطة طحينيّة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• هرس البطاطا بواسطة الشوكة، ومزجها مع الدجاج المفروم والبقدونس المفروم.
• خلط البيض مع الفلفل، والملح، والبصل والثوم البودرة.
• مزج البيضة مع البطاطس والدجاج حتى تتماسك المكوّنات مع بعضها البعض وتُشكّل الكفتة.
• تشكيل الكفتة بصورة أصابع أو دوائر وغمسها في البقسماط من الجهتين.
• وضع الكفتة في الفريزر لمدّة تُقدّر بحوالي ربع ساعة، وإخراجها عند القلي في الزيت الغزير.
• فتح الخبز ودهن المايونيز أو الطحينيّة.
• توزيع شرائح البندورة، والخسّ، والجبن ثمّ إضافة الكفتة.
• تغليف السندويشات وتجهيزها للأطفال.

البيض المقلي بالخضراوات

المكوّنات

• بيضة كبيرة.
• بطاطا مسلوقة ومبشورة.
• بقدونس مُقطّع إلى قطع رفيعة.
• بندورة مُقطّعة إلى مُكعبات.
• شبت.
• ملعقة صغيرة من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملح وفلفل.
• شرائح من الخسّ.
• خيار مُخلل مُقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• خفق البيضة بشكل جيّد مع ملعقة من الحليب، والطحين، والفلفل، والملح.
• وضع ملعقة سمن صغيرة في المقلاة ووضعها على النار وتسخينها.
• وضع البطاطا في المقلاة وتحريكها، ثمّ وضع البندورة، والشبت، والبقدونس وتحريك المكوّنات بشكل جيّد.
• وضع البيض فوق المكوّنات وتوزيعه بشكل جيّد على الخضار؛ حتى لا يتجمّع في مكان واحد.
• قلب البيض عندما ينضح على الجهة الأخرى، وتركه نصف دقيقة حتى يتحمّر.
• فتح الخبز ووضع طبقة من الخسّ وشريحتين من الخيار، ثمّ تقطيع البيض ووضعه في الخبز.
• تغليف الخبز بشكلٍ مُناسب؛ للمحافظة عليه حتى يحين موعد تناوله.