books delicious luqaimat way
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Delicious Luqaimat
# Making delicious and crunchy bites
# Delicious meat kabsa recipe
# Delicious Kabsa way
# Delicious sauce method
# Delicious Shakshuka way
# Delicious Ramadan food method
# Delicious egg way
# Delicious cooking method
# Delicious marasei method
# Easy and delicious salad recipe
# A delicious way to drench beans
# Delicious way to make beans
# Delicious rusk method
# Delicious stuffed basbousa method
# How to make a delicious omelette
# How to make delicious lamps
# How to make a delicious shatta
# A delicious and fragile cake method
# How to make a delicious nescafe
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة لقيمات لذيذة (Info)
اللقيمات
تعتبر اللقيمات من الحلويّات التي تشتهر بها بلاد الشام، والتي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات، مثل: أعياد الميلاد، التجمعات العائليّة، وغيرها الكثير من المناسبات، بالإضافة إلى كثرة تقديمها في شهر رمضان المبارك؛ لأنّها تمدّ الجسم بالسعرات الحراريّة، والطاقة التي يحتاجها بعد صيام يومٍ كاملٍ، وفي هذه المقالة سنتتعرف على طريقة عمل لقيماتٍ لذيذةٍ.
عمل لقيمات لذيذة ومقرمشة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة.
- رشّة صغيرة من الملح.
- رشّة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق المنخول، والملح، والحليب مع القليل من الماء في وعاءٍ متوسّط الحجم، وخلط المكوّنات جيّداً حتّى يصبح الخليط متجانساً.
- ترك المزيج لمدّة ستّ ساعات حتّى يرتاح.
- خلط كل من السكر والخميرة في الماء الدافئ، وترك الخليط جانباً.
- إضافة خليط الخميرة إلى مزيج الدقيق، مع الاستمرار في الخفق، حتّى تصبح العجينة متماسكةً.
- ترك العجينة لساعتين حتّى ترتاح، وتسخين الزيت للبدء بالقلي.
- قطع مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، وتشكلها على هيئة كرة، وتسقيطها في الزيت الساخن حتّى يحمرّ لونها.
- إخراج اللقيمات من الزيتـ وتصفيتها وتقديمها مباشرةً.
لقيمات البطاطا
المكوّنات
- كوبان من البطاطا المهروسة.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثمانية أكواب من زيت الذرة النباتي للقلي.
مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- عصير لميون حامض، ما يعادل نصف حبّة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- تذويب الخميرة مع نصف ملعقة من السكر، في ربع كوب من الماء الدافء، وتركها جانباً لمدّة خمس دقائق.
- خلط البطاطا المهروسة مع كل من: الدقيق، والماء، وخليط الخميرة، والقرفة، والسكر، في وعاءٍ كبيرٍ.
- عجن المكونات باليدين؛ حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيدٍ.
- تغطية الوعاء بكيسٍ بلاستيكي، وترك العجينة ساعةً كاملةً حتّى تتخمّر، ويتضاعف حجمها.
- تسخين الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على النار الحامية.
- ترطيب اليد بالماء، وقطع جزءٍ من العجينة، والضغط عليها في قبضة اليد، وأخذ الجزء الفائض منها، ووضعه في المقلاة باستخدام الملعقة.
- ترك اللقيمات في الزيت حتّى يصبح لونها ذهبياً.
- وضع الماء والسكر في وعاءٍ على النار، وتركه حتّى يذوب السكر كلياً، ومن ثم إضافة عصير الليمون.
- تحريك المكونات جيداً، وعندما يغلي المزيج ويصبح فوامه غليظاً يتمّ سكب ماء الورد والزهر عليه، وترك الخليط حتّى يغلي لثلاث دقائق أخرى.
- ترك القطر ليبرد تماماً، وسكبه على اللقيمات الساخنة، وتقديمها.
