If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
شُكْلَة اللون:- خاصية اللون التي تصف مكوناته من الألوان كالأحمر والأزرق والأخضر وسواها كما في قوس قزح مثلاً، وهي من مصطلحات تقدير اللون ووصفه في الأطعمة ومحاليلها. (المعجم الموحد لمصطلحات تقانات الأغذية)