books chicken musakhan
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
المسخن بالدجاج (Info)
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج الكامل المقطع.
- كيلوغرام من البصل الأحمر.
- كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من السماق.
- فلفل أسود.
- ماء.
- زيت ذرة.
- هال.
- قرفة.
- بهارات دجاج.
- رغيف من خبز الشراك أو الطابون.
- ملح.
- صنوبر محمص للتزيين.
- لوز محمص للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي قطع الدجاج.
- نُنكه بالفلفل الأسود، والقرفة، والهال، وبهارات الدجاج، ثم نُغطي قطع الدجاج بالماء، ثم نتركه لمدة ساعة.
- نُصفي الدجاج، ونحتفظ بمرقه.
- نُقطع البصل على شكل جوانح، ثم نضعه في قدر على النار مع زيت الزيتون.
- نُضيف نصف كوب من مرق الدجاج مع رشة من الملح، ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
- نُنكه البصل بالملح، والسماق، والفلفل الأسود، ثم نرفعه عن النار.
- نضع رغيف الخبز في طبق زجاجي ضد الحرارة، ونُغطيه بالبصل.
- نُدخل الطبق إلى فرن مُحمى مُسبقاً لمدة ثلاث دقائق.
- نصفُّ قطع الدجاج في صينية، ونضع فوقها ما تبقى من البصل.
- نُضيف القليل من مرق الدجاج، ونرش الوجه بالسماق.
- نُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً إلى أن تتحمر قطع الدجاج.
- نضع الدجاج فوق الخبز.
