هناك بعض المؤثرات والعوامل التي تؤثر على الأنزيم Diamine Oxidase، منها:
- تناول بعض الأدوية التي تُعيق عمل الأنزيم أو تؤثر على إنتاجه في الجسم.
- تناول أطعمة تحُد من عمل الأنزيم داخل الجسم.
- بعض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة الأمعاء الراشحة (بالإنجليزية: Leaky gut syndrome)، مرض الأمعاء الالتهابية (بالإنجليزية: Inflammatory bowel disease).
- أسباب تزيد الطلب على الأنزيم داخل الجسم، والذي قد يعاني أصلاً من نقص:
- تناول أطعمة غنية بالهستامين بشكل متكرر.
- تناول أطعمة تتسبب بإطلاق الهستامين في الجسم من أماكن تخزينه.
- تناول أطعمة محفوظة أو من معلبات (أنواع من البكتيريا تطلق الهستامين في الأطعمة المعلبة بمعزل عن الهواء).
- يُعتبر النمو الزائد لبعض أنواع البكتيريا داخل الجهاز الهضمي (بسبب سوء الهضم) أحد العوامل التي تزيد من إنتاج الهستامين وبالتالي تزيد الطلب على الأنزيم.
Source: wikipedia.org