If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
رَقْم بُومَر:- الفرق ما بين نقطة ذوبان بلورات الدهن أو الغليسريد الثلاثيّ ونقطة ذوبان الأحماض الدهنية المشتقة منه، وهو يستخدم للفحص عن غش الدهون الحيوانية وخاصة بدهن الخنزير. (المعجم الموحد لمصطلحات تقانات الأغذية)