في المطبخ البنغالي، يعد الساغ واحدًا من أهم الخضروات. أنها تحظى بشعبية في جميع أنحاء الدولة. معظم البنغاليين يستخدمون ساغ واحد على الأقل كل يوم أثناء الغداء. يأكلون المقلية أو المرق القليل (جاهول) مع الأرز. وتكون القائمة من النباتات التي يتم استخدامها كما الساغ هي على النحو التالي:
- كالاما ساغا: إيبومويا أكواتيكا (سبانخ الماء)
- كوسا / خدا ساغا: أعدت من أوراق أمارانث.
- باجي ساغا: أعدت من أوراق أمارانث دوبيوس.
- لوتيا ساغا: من أوراق وسيقانأمارانث فيريديس.
- بالونغ ساغ: السبانخ
- بيون ساغ: يتم تحضيرها من أوراق [Basella alba | باسيلى] والسيقان العطاء.
- باراماسي / سوجنا ساغ: محضرة من أوراق شجرة شجرة الطبل. طهي مع عدس أو بمفرده مع البصل المقلي.
- سنيوسنيا ساغا مارسيليا أوراق بوليكاربا.
- بيتاغما ساغا
- هيلينشا ساغ
- داتا صاق
- بيانج ساغ: يتم تحضيرها من البصل الأخضر.
- مولور ساغ
- لال ساغ
- لاو ساغ: يتم تحضيرها من أوراق ونباتات القرع.
- كامرا ساغ: محضرة من أوراق نبات القرع.
- مادارانغا ساغ: محضرة من أوراق التيرنانثيرا سيسيليس.
- تبلح سورشي: الخردل الأخضر
- ميثي ساغ: محضرة من ميثي أو الحلبة أوراق الشجر وbesara (معجون الخردل) المطبوخ مع الخضار.
- ماتارا ساغ: تتم إزالة الطلاء الداخلي من البازلاء ومن ثم تقطيعه لتحضير الساغا.
Source: wikipedia.org