- نجلب بذور الفصفص من العطّار، أو محلّ بيع المكسرات النيئة.
- ننقعها بالماء، والملح، لكل كوب فصفص نيء نضع كوب ماء، وملعقة طعام من الملح.
- نحرّك المكونات ونتركها مدّة ساعة تقريباً حتى يأخذ الفصفص نكهة الملح، ويتضاعف حجمه أيضاً.
- نصفّي الفصفص من الماء، وننشره على طبق مسطّح حتى يجفّ تماماً من الرطوبة.
- نُسخّن مقلاةً مسطّحة على نار هادئة، نحمّص الفصفص حتى يصبح لونه ذهبياً، خفيفاً.
- نضع البابريكا إلى الفصفص أثناء التحميص لإكسابه نكهةٍ مُميّزة.
تنويه: يُمكننا تذويب ملعقةٍ من الملح داخل كوب من الماء وإضافته للفصفص أثناء التحميص، إن رغبنا بظهور طعم الملح بصورةٍ قوية فيه، ويُمكننا إضافة الليمون مع المحلول الملحيّ أثناء نقع الفصفص، ليكتسب نكهة الليمون المميزة.
Source: mawdoo3.com