books adani zurbian with meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Making Adani Zurbian with Meat # Adani Zurbian with Chicken # Zurbian with meat # Zurbian method with meat # Zurbian rice with meat # How to make Adeni Zurbian # Adeni Zurbian Method # How to make meat zurbian # Beef Zurbian # Preparing the prawns with meat # Zurbian work # Zurbian rice # Chicken Zurbian # Chicken Zurbian Rice # How to cook Zurbian # Hadrami chicken zurbian # Yemeni Zurbian method # Hadrami Zurbian Method # The Hijazi Zurbian Method # Zurbian preparation

زربيان عدني باللحم (Info)

المكوّنات

كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم ومقطع إلى قطع متوسطة.
كوبان من الأرز البسمتي.
ثلاث حبات متوسطة من البصل.
ثلاث حبات صغيرة من البطاطا المقشرة.
ثلاثة فصوص مقشرة من الثوم.
كوب ونصف من لبن الزبادي.
نصف كوب من الزيت النباتي.
أربع حبات صحيحة من الهيل.
أربعة أكباش من القرنفل.
خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
عودان من القرفة.
ملعقة كبيرة من الزعفران.
ملعقة كبيرة من بهار اللحمة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ننقع الأرز بعد أن نغسله جيداً مدة نصف ساعة تقريباً، وننقع الزعفران بالقليل من الماء مدة نصف ساعة، وكذلك ننقع الكركم بالقليل من الماء.
نُقطع حبتين من البصل إلى شرائح طولية، ثمّ نشوحه في قدر مع القليل من الزيت النباتي حتى يتحمر ويتغير لونه، ونرفعه في طبق صغير.
نقلي قطع اللحم في القدر السابق ونضيف إليها حبة من البصل المفروم مع الملح ونقلب عدة دقائق حتى يجف الماء.
نضيف لبن الزبادي، والثوم، والبطاطا، والزعفران، والبهارات، ونصف كوب من الماء، ونترك المواد على نار هادئة حتى تجف معظم كمية الماء.
نضع كمية وفيرة من الماء في قدر آخر، ونضيف القرنفل، والهيل، الفلفل الأسود الصحيح، وأعواد القرفة، ونترك المواد حتى تغلي ثمّ نضيف الأرز، ونضيف معه الكركم والبصل المقلي، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
نضع قبل خمس دقائق من نضح الأرز قطعة من الفحم المشتعل وقشرة من البصل في قطعة من ورق الألمينوم مع القليل من الزيت أو السمن حتى يتشرب الأرز نكهة التدخين.
نسكب الأرز في طبق التقديم، ونوزع فوقه قطع الدجاج ونزينه بالمكسرات بحسب الرغبة.

Source: mawdoo3.com