books able ability method
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
طريقة قدرة قادر (Info)
قدرة قادر
من الحلويات التي أشتهرت بخفة طعمها و مذاقها اللذي يجمع الحلو الكثيف و الحلو الخفيف ، حيث أن هذا الطبق من الحلو إنتشر بطريقة سريعة بين الناس ، يحمل طبق قدرة قادر الطعم الشهي و المذاق المميز الذي لا يقاوم ، و يمكن تحضيرها بالمنزل بشكل سهل و سريع و بسيط و ينطبع عليها طابع الغرابة لطريقة نضجها و هذا ما يميز قدرة القادر عن باقي الحلويات .
المكونات اللازمة لتحضير قدرة حيث أنّها تنقسم لثلاث أقسام و كل منها يحضر على حدة :
- القسم الأول السكر المحروق .
- القسم الثاني الكريم كراميل .
- القسم الثالث الكيكة .
لتحضير السكر نحتاج إلى
- نصف كأس من السكر .
- رشات من الماء .
- نصف ملعقة من عصير الليمون الطبيعي .
نضع السكر بالصينية التي نريد أن نحضر فيها قدرة القادر و نضر رشات من الماء ثم الليمون و نحرك باستمرار حتى يذوب السكر و يحمر و يصبح لونه بني فاتح . نضع الصينية الموجود فيها السكر بصينية أكبر و نضع فيها الماء البارد ، تماماُ ما يشبه الحمام البارد .
لتحضير الكراميل نحتاج إلى
- أربعة بيضات من الحجم الكبير .
- ثلاث ملاعق من ماء الزهر .
- ملعقتين كبيرتين من الخل .
- ثمانية ملاعق من الحليب الناشف .
- نصف كأس من السكر .
- كأسين من الماء الكبيرتين .
- أربعة ملاعق من الفانيلا السائلة .
طريقة التحضير
- نضع البياض بوعاء و نخفقه على سرعة عالية ثم نضيف السكر بعد ذلك السكر و الفانيلا و نستمر بالخفق حتى يتضاعف حجم البيض .
- نضيف بعد ذلك الحليب و ماء الورد و ماء الزهر و الماء و الخل و نعاود الخفق حتى تتجانس المكونات .
- نضيف صفار البيض بعد ذلك و نخفق على سرعة عالية حتة تختلط جميع المكونات .
- نضع خليط الكراميل فوق السكر الموجود باصينية و نتركه باحمام البارد .
لتحضير الكيكة نحتاج لما يلي
- ثلاث بيضات من الحجم الكبير .
- نصف كأس من السكر .
- كأس و نصف من الطحين .
- ثلاث ملاعق من البيكنج باودر .
- ثلاث ملاعق من الفانيلا.
- ملعقة من عصير الليمون .
- ربع كأس من الزيت النباتي .
- خمسة ملاعق كبيرة من بودرة الشكولا .
- كأس من الحليب السائل .
طريقة التحضير
- نفصل البياض عن الصفار و نخفق البياض حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف السكر و الفانيلا و نخفق جيداً .
- نضع الزيت و الفانيلا و الليمون و نخفق مرة ثانية .
- نضع جزء من الطحين و نخفق باستمرار .
- نضيف بعد ذلك الحليب السائئل ة بودرة الكاكاو و نخفق مرة أخرى .
- نضيف المتبقي من الطحين و نعاود الخفق مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات .
- نضع البيكنج باودر و صفار البيض بالنهاية و نخفق حتى يختفي أثر صفار االبيض .
- نسكب بعد ذلك خليط الكيك فوق خليط المكراميل و السكر و نبقيها بالحمام المائي و نضعه بالفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً ، بعد ذلك نخرجها من الفرن و نتركها ساعة تقريباً بحرارة المطبخ ثم ندخلها بالثلاجة لمدة أربعة إلى خمسة ساعات حتى تبرد بالكامل و تفلت من الأطراف ، و تكون جاهزة للقلب .
- نقلبها بصينية كبيرة و نقطعها قطع صغيرة حسب الرغبة .
- تقدم باردة .
و صحتين و عافية .
