Honey Gourmet; Selection - Tasting And Pairing Of Honey With A Guide To More Than 30 Species
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Honey Gourmet Selection Tasting And Pairing Of Honey With A Guide To More Than 30 Species
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Honey Gourmet; Selection - Tasting And Pairing Of Honey With A Guide To More Than 30 Species
| Author: | كارلا مارينا ماركيزة |
| Category: | Honey Production [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | مشروع كلمة للترجمة - دائرة الثقافة والسياحة |
| ISBN: | 9789948174837 |
| Release Date: | 01 Jan 2016 |
| Pages: | 337 |
| Rank: | 416,754 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
"من خبيري العسل وتربية النحل، كارلا مارينا ماركيزه وكيم فلوتم، يأتي هذا المساق الشامل في أصل أكثر من 30 صنفاً متنوعاً من العسل ونكهاتها واستخداماتها في الطهي، بدءاً من عسل البرسيم ومروراً بعسل شوك الدردار وحتى عسل الحنطة السوداء وغيرها العديد من الأعسال. ""إن دراية مارينا ماركيزه وكيم فلوتم بهذا الموضوع ذي الشعبية المتزايدة دراية لا نظير لها. فقد ألَّفا معاً هذا الكتاب البارز عن العسل ومزاوجاته الغذائية في الطهي الإقليمي"". نيكولاس كولمان، كبير أخصَّائيي زيت الزيتون، إيتالي Eataly، مدينة نيويورك. ""وجدتها! هذا هو الكتاب الذي كنت أبحث عنه. فباعتباري صاحب مطعم سافر إلى الرفيع والوضيع بحثاً عن أجود أنواع المشروبات في العالم، لطالما احترمت الدور الذي تلعبه بيئة المنتَج الطبيعية (تيروار) في استحداث ورعاية شخصية الطهي في المناطق الإقليمية. ومنذ توليت تربية النحل وأنا أبحث عن دليل نهائي لحقيقة العسل: كيفية تذوقه، وأي العوامل المحلية التي تؤثر في نكهته، والأهم بالنسبة لي، كيفية مزاوجته مع مكونات أخرى كما يفعل الخبراء"". جوليان نيكوليني، صاحب مطعم فور سيزونز، مدينة نيويورك. "" يعاني العسل أكثر من معظم الأطعمة شبه المثالية التي نعتبرها أمراً مفروغاً منه (باستثناء الجبن). إذ يضع ذواقة العسل كلَّ شيء للنقاش. فتروي لنا مارينا ماركيزه وكيم فلوتم القصة بأكملها بما فيها الجانب المظلم منها بأسلوب بليغ. ولن ينظر القارئُ إلى وعاء العسل بالطريقة التي اعتادها أبداً"". ماكس مكالمان، صانع الجبن (Maître Fromager)، مركز الجبن الحرفي الممتاز، مدينة نيويورك. ""إنني لا أستطيع التفكير في مرجع بشأن العسل أفضل من هذا الكتاب نظراً لعمق دراية مُؤلفَّيه. ويجعلني هذا الكتاب أرغب في أن أخبز مستخدماً كافة أصناف العسل. وأخيراً، هو ذا إنجيل العسل! إن ذواقة العسل كتاب عظيم بحق"". جون باريسيللي، مؤلف كتاب الخبَّاز الموسمي، وكتاب طبخ شركة مخابز سونو"
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Honey Gourmet; Selection - Tasting And Pairing Of Honey With A Guide To More Than 30 Species"
Book Quotes "Honey Gourmet; Selection - Tasting And Pairing Of Honey With A Guide To More Than 30 Species"
Other books like "Honey Gourmet; Selection - Tasting And Pairing Of Honey With A Guide To More Than 30 Species"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
