Algastrenum Gourmet Encyclopedia
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Algastrenum Gourmet Encyclopedia
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Algastrenum Gourmet Encyclopedia
| Author: | Sameer Tahan |
| Category: | Kitchen And Dining Utensils [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | الدار العربية للعلوم ناشرون |
| ISBN: | 9786144217023 |
| Release Date: | 01 Jan 2011 |
| Pages: | 799 |
| Rank: | 603,922 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
يأتي هذا الكتاب بعنوان "الغَسطَرنوم" من تأليف سمير طحان ومروان طحان، وهو قاموس مآكل ومشارب حسب الطلب. فماذا يعني "الغسطرنوم": الغسطرنوم هي مفردة تعني صاحب ذوق سليم ورفيع ومرهف ومميز، يدرك منافع الأطعمة والأشربة، يحسّ ويتحسّس الجمال في المأكل والمشرب والملبس والمسكن والمغنى خاصة وجمال الطبيعة والجنس الآخر عامة، يميز بين الطعوم بدقة و"يعرف طعمة فمه" (…)". في تقديمه للكتاب يعتبر المؤلف أن "الغسطرنوم" قاموس يضم كل ما وصل إليّ من ثقافة الطعام والشراب: أفعال، أسماء، أدوات، صفات، مآكل، مشارب، مع كل ما سمعت عنها من أمثال وأقوال مأثورة وعادات وليسهل على الباحث إيجاد المادة التي يطلبها فقد رتبته ترتيباً أبجدياً (…) والجدير بالذكر أن "الغسطرنوم" ليس كتاباً في ألف باء الطبخ، أي أنه ليس كتاباً للمبتدئين والمبتدئات بل كتاب لمن عندهم فكرة أولية عن علم الغذاء والطبخ وفنه كما وأنني أوردت القصص والحكايات والنوادر المتعلقة بثقافة الطعام والشراب في (رزنامة حلب) فكذلك تركت الاعتقادات والخرافات المتعلقة بالمآكل والمشارب… أما الهدف من وراء قاموس الغَسطَرنوم برأي المؤلف "الهدف القريب هو جمع ثقافة الطعام والشراب في حلب خاصة وفي سوريا عامة وفي الدول التي زرتها على الأعم والهدف البعيد إثبات أن تفاهم الحضارات يتم في الطعام والشراب برضى وسهولة في حين تخاصم الحضارات يستمر في المبادئ والمعتقدات (…) لقد ائتلفت أغذيتنا فلماذا تختلف عقائدنا. المحبة والعمل والعلم أغذية مفيدة وممتعة لكل البشر وعلينا جميعاً أن نطبخها ونقدمها لأنفسنا ولأولادنا وللعالم".
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Algastrenum Gourmet Encyclopedia"
Book Quotes "Algastrenum Gourmet Encyclopedia"
Other books like "Algastrenum Gourmet Encyclopedia"
Other books for "Sameer Tahan"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
