English  

كتب (0)

مراجعات (0)

اقتباسات (1)
  عامل الحفظ في التجفيف تحتاج الاحياء الدقيقة المسببة للفساد الي نسبة من الرطوبة كي تنمو ويخفض نسبة هذه الرطوبة في الاغذية بواسطة التجفيف يمتنع نشاط الاحياء الدقيقة وينتج عن انخفاض نسبة الرطوبة ارتفاع في الضغط الاسموزي فالقوى الحيوية التي تعمل على الاغذية مسببة فسادها يمكن التحكم فيها بخفض نسبة الرطوبة الحرة وبالتسخين بينما القوى الكيميائية التي تسبب تلف الاغذية المجففة يمكن التحكم فيها باضافة بعض المواد الكيميائية  
الغذاء والتغذية (3 أجزاء)
عرض المزيد
أضف الى قائمة التطبيقات

الملكية الفكرية محفوظة للمؤلفين المذكورين على الكتب والمكتبة غير مسئولة عن افكار المؤلفين
يتم نشر الكتب القديمة والمنسية التي أصبحت في الماضي للحفاظ على التراث العربي والإسلامي
، والكتب التي يتم قبول نشرها من قبل مؤلفيها.
وينص الإعلان العالمي لحقوق الإنسان على أنه "لكل شخص حق المشاركة الحرة في حياة المجتمع الثقافية، وفي الاستمتاع بالفنون، والإسهام في التقدم العلمي وفي الفوائد التي تنجم عنه. لكل شخص حق في حماية المصالح المعنوية والمادية المترتِّبة على أيِّ إنتاج علمي أو أدبي أو فنِّي من صنعه".

إتفاقية الإستخدام     سياسة الخصوصية     حقوق الملكية     عن المكتبة     أتصل بنا     تبرع للمكتبة