كتب كيفية إعداد ورق العنب
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد ورق العنب المجمد
# إعداد ورق العنب في الفرن
# كيفية تخزين ورق العنب
# إعداد عيدان العنب الخاصة بك
# ما فائدة ورق العنب
# ما فوائد ورق العنب
# كم مدة طبخ ورق العنب
# إعداد عصير العنب
# إعداد خل العنب
# كيف نسلق ورق العنب
# كيفية عمل خل العنب
# كيفية عمل عصير العنب
# كيفية زراعة بذور العنب
# كيفية اعداد ورقة عمل
# يالنجي ورق العنب
# ورق العنب السوري
# ورق العنب بريش اللحم
# ورق العنب بالطريقة المصرية
# ورق العنب المصري باللحم
# ورق العنب العراقي الدولمه
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيفية إعداد ورق العنب (معلومة)
هناك طرق عديدة لإعداد محشي ورق العنب، منها ما يلي:
ورق العنب بالخضار (اليالنجي)
المقادير:
- ورق عنب.
- رز مصري.
- خمس حبات طماطم.
- أربع حبات بصل.
- زيت زيتون.
- حبتين بطاطا.
- ملح (حسب الحاجة).
- بهار.
- بقدونس.
- كزبرة.
- ماء للغلي.
- حمض الليمون.
طريقة التحضير:
- يقطع البصل قطعاً صغيرة ويحمر على النار.
- تقطع الطماطم قطعاً صغيرة وتوضع على النار ويقلب جيداً مع البصل.
- يغسل الأرز جيداً، وينقع في ماء فاتر ويترك فترة.
- يصفى من الماء وتضاف إليه الخلطة السابقة.
- توضع البهارات عليه، والملح (حسب الرغبة).
- توضع كمية من مسحوق الليمون مع زيت الزيتون على الخلطة السابقة.
- تفرد ورقة العنب المسلوقة، ويوضع عليها معلقة من الحشو المعد سابقاً في وسط الورقة.
- تثنى طرف الورقة من اليمين والشمال، وتلف حتى النهاية.
- تقطع البطاطس إلى شرائح، وتفرد في أخر الطنجرة.
- يرص ورق العنب فوق البطاطس المفرودة في الصينية.
- يمكن إضافة شرائح بطاطس في الوسط، بين محشي ورق العنب.
- يمكن إضافة شرائح البندورة في سطح الطنجرة مع شرائح البطاطس وشرائح الفلفل الأخضر (الرومي).
- يضاف إليه الملح (حسب الرغبة)، مع زيت الزيتون.
- يغطى بورق ألمنيوم، أو ورق القصدير، ويوضع على نار هادئة.
- بعد النضج، يفرد في صينية، ويقدم ساخناً.
ورق العنب بدبس الرمان
المقادير:
- أرز.
- ورق عنب.
- ملح (حسب الرغبة).
- نعناع أخضر، ويفضل أن يكون مفروماً جيداً.
- بقدونس مفروم.
- طماطم.
- بهارات.
- ثوم مهروس.
- دبس الرمان.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- نغسل الأرز جيداً ثم نقوم بنقعه بالماء لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نضع الأرز، والبصل، والثوم، والنعناع، والطماطم، والبقدونس، والملح، والبهارات المشكلة في طبق عميق ونقلبها بشكل جيد مع بعضها البعض.
- نقوم بغسل ورق العنب جيداً بالماء، ثم نضع القليل من الحشو التي أعدناها في السابق في وسط كل ورقة من الورق الموجود، ثم نقوم بلفه كالأصبع ويجب أن نحتفظ بالسائل الذي يتبقى من الحشو.
- نضع ورق العنب المجهز في قدر مناسب (ستانلي ستيل)، ومن ثم نضع فوق هذا القدر طبق وذلك للضغط عليه.
- نقوم بوضع الدبس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والسائل المتبقي من الحشو، والقليل من الماء حسب الكمية الموجودة في طبق صغير، ونبدأ بالتقليب حتى تختلط مع بعضها البعض، ثم نقوم بصب الخليط على ورق العنب.
- نترك ورق العنب يغلي على نار قوية في البداية، ثم نبدأ بتخفيف النار تدريجياً، ونتركه يطهى لمدة لا تتجاوز الساعة.
- بعد تجهيزه نتركه ليبرد قليلاً ثم نقدمه.
