كتب يلنجي الباذنجان
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل يلنجي الباذنجان
# يلنجي ورق العنب
# كيف أطبخ الباذنجان
# كيف أتخلص من مرارة الباذنجان
# كيف نقلي الباذنجان
# ما هو موطن الباذنجان الاصلي
# كيف أشوي الباذنجان
# ما هي فوائد الباذنجان
# قشور الباذنجان
# أطباق من الباذنجان
# دولمة الباذنجان
# سلطات الباذنجان والمقبلات
# سلق الباذنجان
# كشك الباذنجان
# طريقة تحضير الملضوم بالباذنجان
# طريقة طبخ تبسي الباذنجان
# مقلوبة الباذنجان والزهرة
# السلطة التركية بالباذنجان
# محشي الباذنجان بالبرغل والحمص
# طريقة عمل المسقعة بالباذنجان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يلنجي الباذنجان (معلومة)
المكوِّنات
- كيلوغرام من الباذنجان صغير الحبة.
- بطاطا مقطعة إلى شرائح.
مكوِّنات المرق:
- لتران من عصير الحصرم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مكوِّنات الحشوة:
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ثماني ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- كوب واحد من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
- ثلاث حبات من الطماطم المفروم ناعم.
- حبتان من الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات.
- كوبان من الأرز.
- ملح -حسب الرغبة-.
- أربع ملاعق كبيرة من النعناع المفروم.
- ثلاث بصلات مفرومات.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لمكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشطة.
- كوب واحد من الجوز المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
طريقة الحضير
- تحضير الحشوة، وضع القليل من زيت الزيتون في قدر، إضافة الرز وتحميصه لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ وضعه جانباً حتى يبرد.
- وضع باقي زيت الزيتون مع البصل وتحريكه حتى يصبح ذهبي اللون.
- وضع البصل والأرز في طبق، إضافة ما تبقى من مكونات الحشوة، وخلطها جيداً.
- وضع البطاطا في قاع القدر.
- حفر حبات الباذنجان، وحشو ثلثيها بالخليط.
- ترتيب حبات الباذنجان فوق حبات البطاطا.
- تحضير المرق، ووضع عصير الحصرم، زيت الزيتون، الملح، دبس الرمان والماء في وعاء وخلطها جيداً.
- سكب المرق على الباذنجان المحشي حتى تنغمر.
- وضع الباذنجان على النار حتى يغلي، ثمّ طبخه على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.
