كتب وصفات من صلصة التوفي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صلصة التوفي بالسكر البني
# صلصة التوفي المملحة
# صلصة التوفي بالحليب السائل
# صلصة التوفي بالحليب المكثف
# صلصة التوفي بالقشطة
# صلصة التوفي بالزبدة والفانيلا
# صلصة التوفي بالحليب والفانيلا
# طريقة صلصة التوفي
# حشوة صلصة التوفي
# صلصة التوفي بدون قشطة
# صلصة التوفي بطعم الفانيلا
# طريقة تحضير صلصة التوفي
# كيكة الشوفان بصلصة التوفي
# كيكة التمر بصلصة التوفي
# كيك الموز بصلصة التوفي
# طريقة عمل صلصة التوفي
# وصفات دجاج بالصلصة الحارة
# وصفات بصلصة البشاميل
# صوص التوفي
# صوص التوفي المالح
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
وصفات من صلصة التوفي (معلومة)
توفي باللبن المحلى
المكوّنات:
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر البني.
- كوب من زيت الذرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
- علبة من اللبن المكثف المحلى.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة في وعاءٍ متوسط الحجم على نارٍ معتدلة الحرارة.
- نضيف السكر البني، وزيت الذرة، ثمّ نقلب المكوّنات.
- نضيف الماء، واللبن المكثف المحلى فوق المكوّنات في الوعاء، ثم نقلب المكوّنات جيداً حتى تتداخل ويصبح القوام غليظاً.
- نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نضيف الفانيلا، ونقلب المكوّنات من جديد.
- نضع الصوص في برطمان نظيف، ونحكم إغلاقه لحين استعماله.
توفي بالكراميل
المكوّنات:
- كيلوغرام من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب ونصف من السكر.
- رشة فانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب مع السكر، والفانيلا في وعاءٍ مجوف نضعه على نارٍ معتدلة الحرارة حتى يذوب السكر.
- نضيف البيكربونات الصوديوم فوق خليط الحليب، وسوف نلاحظ فوران الخليط، لذلك يجب أن ننتبه أنّ الوعاء مجوف حتى لا يفور اللبن على جوانب الوعاء.
- نحرك الخليط باستعمال ملعقة معدنية حتى تهبط الرغوة، وتنخفض درجة الحرارة بشكلٍ تام مع استمرارنا بالتقليب كلّ مدة دقيقتين من أجل الحصول على القوام واللون الملائم.
- نترك الخليط لمدة ساعة حتى يتشكل لدينا الصوص مع مراعتنا الاستمرار بتقليب الخليط كل دقيقتين.
- نستمر بعدها بتقليب الخليط عندمت يتغير لونه ليصبح ذهبي اللون حتى لا يحترق.
- نرفع الخليط عن النار عندما نحصل على اللون المطلوب، ثمّ نتركه جانباً يبرد لمدة عشر دقائق.
- نسكب التوفي في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- نحتفظ بالتوفي في مكان مناسب بالمطبخ لحين استعماله.
