كتب كيكة بالقرفة والكاكاو
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيك طبقات القرفة والكاكاو
# كيكة التمر بالقرفة
# كيكة السينابون بالقرفة
# كيكة الزبادي بالقرفة
# كيكة التفاح بالقرفة للرجيم
# كيكة الموز بالقرفة
# كيكة الشوفان بالقرفة
# كيكة الجزر بالقرفة
# كيكة الجزر بالقرفة والجوز
# كيكة الجوز بالقرفة
# كيك مربى الجزر بالقرفة
# كيك طبقتين بالقرفة
# كيك التفاح بالقرفة
# كيك التفاح بالقرفة والكراميل
# طريقة الكيك بالقرفة
# الكعك السوداني بالقرفة
# بان كيك بالقرفة بدون بيض
# صوص البان كيك بالقرفة
# كب كيك بالقرفة والكريمة
# كابتشينو الكاكاو والشوكولاتة والقرفة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيكة بالقرفة والكاكاو (معلومة)
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطبخ | 40-45 دقيقة |
| عدد الحصص | 8 أشخاص |
| طريقة الطبخ | خبز |
المكونات
الحشوة:
- كوب من السكر البني الفاتح.
- أربع ملاعق صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو السادة.
الطبقة العلوية:
- كوب وربع من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
خليط الكيك:
- ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
- ثلث كوب من السكر البني الفاتح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- كوب من الكريمة الحامضة.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تبطين قالب مستطيل الشكل مقاس 33x23 سنتيمتراً بقطعة من ورق الزبدة.
تحضير الحشوة:
- وضع السكر، والقرفة، والكاكاو في طبق عميق، وتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تختلط.
تحضير الطبقة العلوية:
- وضع كلّ من: الدقيق، والسكر، والملح، والزبدة، والقرفة في طبق عميق، وتحريك جميع المكونات بواسطة الشوكة، والاستمرار في التحريك حتّى يتشكل خليطاً مفتتاً.
تحضير خليط الكيك:
- تنخيل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة.
- وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- إضافة بيضة واحدة إلى الخليط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختفي تماماً، ثمّ تكرار نفس الطريقة مع البيضة الثانية والثالثة، ثم إضافة الفانيليا.
- إضافة الكريمة ونصف كمية خليط الدقيق، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، ثمَّ إضافة الكمية المتبقية من الدقيق والحليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- سكب نصف مقدار خليط الكيك في القالب، وتوزيعه بملعقة بلاستيكية عريضة حتى يغطي كامل القاع، ثمَّ توزيع خليط الحشوة على الكيك، ثم توزيع بقية خليط الكيك، ثم توزيع خليط الطبقة العلوية.
- خبز الكيك لمدة تتراوح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، والتأكد من نضج الكيك بغرس عود خشبي صغير في وسطه، وخروجه نظيفاً.
- إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على الشبك المعدني، وترك الكيك حتّى يبرد تماماً قبل إخراجه من القالب.
- إمساك طرفي قطعة ورق الزبدة بخفة، وإخراج الكيك بهدوء تام من القالب، ووضعه على لوح التقطيع، وتقطيعه بسكين منشارية إلى مربعات، أو حسب الشكل المُفضل قبل تقديمه.
