تتميز الفيتامينات الذائبة في الماء بأنّ الجسم لا يستطيع تخزينها بسهولة، ولذلك فإنّه يتخلّص من الكميّات الزائدة منها عن طريق البول، وتجدر الإشارة إلى أنّ معظم الفيتامينات تذوب في الماء، ويمتلك كلٌّ منها وظائف مختلفة، وبسبب عدم قدرة الجسم على تخزينها فيجب تناوُل كميّاتٍ كافيةٍ منها عن طريق الغذاء. وتذكر النقاط الآتية أهمّ فوائد الفيتامينات الذائبة في الماء:
- فيتامين ب1: ويُعرَف أيضاً بالثيامين، وهو يُساعد الجسمَ على تحويل الغذاء إلى طاقة.
- فيتامين ب2: أو ما يُسمّى الرايبوفلافين، ويُعدّ مهمّاً لإنتاج الطاقة في الجسم، ووظائف الخلايا، وأيض الدهون.
- فيتامين ب3: ويُسمّى أيضاً النياسين، ويُعدّ هذا الفيتامين مهمّاً لإنتاج الطاقة من الطعام المتناول.
- فيتامين ب5: أو ما يُعرف بحمض البانتوثينيك، ويُعدّ هذا الفيتامين أساسيّاً لتصنيع الأحماض الدهنيّة.
- فيتامين ب6: ويُعرف أيضاً باسم بيريدوكسين، ويُساعد هذا الفيتامينُ الجسمَ على إطلاق السكر من الكربوهيدرات المُخزّنة في الجسم، وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب7: أو ما يُعرف بالبيوتين، ويلعب دوراً في أيض الأحماض الأمينيّة، والأحماض الدهنيّة، والجلوكوز.
- فيتامين ب9: أو ما يُسمّى حمض الفوليك، ويُعدّ هذا الفيتامين مهمّاً لانقسام الخلايا بشكلٍ طبيعيّ.
- فيتامين ب12: ويُعدّ هذا الفيتامين مهمّاً لإنتاج خلايا الدم الحمراء، والمحافظة على الوظائف الطبيعية للدماغ والجهاز العصبي
- فيتامين ج: ويُعدّ مهمّاً لإنتاج النواقل العصبيّة، وبروتين الكولاجين المهمّ للبشرة.
المصدر: mawdoo3.com