كتب عمل بقلاوة عين الجمل
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# بقلاوة عين الجمل
# عمل البقلاوة البيضاء
# عمل بقلاوة عراقية
# عمل البقلاوة الحارة
# عمل البقلاوة بالفستق الحلبي
# عمل بقلاوة بالقشطة
# عمل البقلاوة بحشوة التوت
# عمل عجينة البقلاوة
# صنع البقلاوة الجزائرية
# عمل البقلاوة المصرية
# طريقة عمل رقائق البقلاوة
# طريقة عمل عجينة البقلاوة
# طريقة عمل بقلاوة بالقشطة
# طريقة عمل البقلاوة التركية
# طريقة عمل بقلاوة بالفستق
# طريقة عمل البقلاوة الجلاش
# عمل البقلاوة العراقية
# طريقة عمل البقلاوة العراقية
# طريقة عمل البقلاوة البيضاء
# طريقة عمل البقلاوة المصرية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل بقلاوة عين الجمل (معلومة)
المكوّنات
- كيس من عجينة الجلاش.
- مئة وسبعون غراماً وملعقة كبيرة إضافية من الزبدة المذوّبة.
- خمسون غراماً من السكر الأبيض.
- ثلاثمئة غرام من عين الجمل المحمّص والمفروم خشناً.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
مكوّنات القطر:
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الماء.
- حبة ونصف من الليمون والمعصور.
طريقة التحضير
تحضير القطر:
- نضع السكر في قدر مع الماء على درجة نار متوسطة حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون الحامض، ثم نحركه بشكل مستمر لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتي يصبح القطر كثيفاً.
- نرفع القطر عن النار، ونضيف الفانيلا، ثمّ نحرك مرّة.
- نترك القطر جانباً لكي يبرد، ثمّ نضعه داخل الثلاجة.
تحضير البقلاوة:
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نضع الجوز في وعاء مع القرفة والسكر ونخلط.
- ندهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزبدة.
- نفرد طبقتين من عجينة الجلاش في صينية فرن أخرى، ثمّ ندهنها بالزبدة المذوّبة من خلال فرشاة الطعام.
- نضع كمية مناسبة من مزيج الجوز فوق العجينة، ثمّ نلفّ الجلاش على شكل أسطوانة.
- ندهن الجلاش بكمية قليلة من الزبدة، ونضعه في أول صينية دهناها.
- نقطّع الأسطوانة إلى قطع صغيرة الحجم، ونكرر الخطوات مع طبقتين جديدتين من الجلاش حتى الانتهاء من الكمية.
- ندهن الجلاش بطبقة أخرى من الزبدة حتى يتحمرّ وجهها.
- نضع الصينية على الرف الأوسط في الفرن، ونتركها لمدة أربعين دقيقة، أو حتى يحمرّ وجه قطع البقلاوة ويصبح لونها ذهبيّاً.
- نخرج صينية البقلاوة من الفرن، ونسكب عليها القطر البارد مباشرة.
