كتب بقلاوة عين الجمل

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل بقلاوة عين الجمل # بقلاوة الباي # بقلاوة اللوز # بقلاوة بالجوز # بقلاوة بالعسل # حشوة البقلاوة # أنواع البقلاوة # كيفية تحضير البقلاوة القسنطينية # البقلاوة القسنطينية البقلاوة الجزائرية بالمكسرات # البقلاوة الشامية # عمل البقلاوة المصرية # طريقة البقلاوة الحارة # طريقة تحضير البقلاوة الحارة # بقلاوة عش البلبل المحشية # بقلاوة الشوكولاتة اللوزية # بقلاوة بالسميد والحليب # زنود الست بعجينة البقلاوة # طريقة عمل رقائق البقلاوة # بقلاوة بالكريمة # وربات بعجينة البقلاوة

عرض المزيد

بقلاوة عين الجمل (معلومة)

المكوّنات

كوب من الزبدة المذابة.
عبوة من عجينة الجلّاش.
ربع ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
ربع كوب من السكّر.
كوب ونصف من جوز عين الجمل، مفروم خشناً ومحمّص.

لتحضير القطر:

نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
كوب من السكّر.
عصير حبّة ونصف من الليمون الحامض.
كوب من الماء.

طريقة التحضير

نضع السكّر، والماء في قدرٍ على نار متوسّطة، ونترك المكوّنات حتى الغليان.
نضيف عصير الليمون الحامض، ونحرّك باستمرار مدّة ربع ساعة، حتّى يسخن المزيج ويتكاثف.
نرفع القطر عن النار، ونضيف له الفانيلا مع التقليب لمرّة واحدة فقط، ثمّ نتركه جانباً حتّى يبرد بالكامل.
نخلط جوز عين الجمل، والسكّر، والقرفة معاً في وعاءٍ واحد.
ندهن صينيّة فرن بكميّة صغيرة من الزبدة المذابة.
نفرد شريحتين من عجينة الجلّاش في صينيّة أخرى، مع دهنها بالزبدة المذابة باستخدام الفرشاة الخاصّة لذلك.
نغطّي شرائح الجلّاش بكميّة مناسبة من خليط جوز عين الجمل.
نطوي طرف شرائح الجلّاش على الحشوة، ونلفّها حتّى نحصل على شكل أسطواني، ثمّ ندهنها مرّة أخرى بالزبدة.
نضع أسطوانة الجلّاش في الصينيّة المدهونة مسبقاً، ثمّ نُقطّعها قطعاً صغيرة.
نكرّر الخطوات السابقة مع باقي شرائح الجلّاش، وخليط الجوز.
ندهن قطع الجلّاش المحشوّة من جديد بالزبدة؛ وذلك حتّى تتحمّر من الأعلى.
ندخل صينيّة الجلّاش إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها مدّة أربعين دقيقة، حتّى تصبح قطع الجلّاش ذهبيّة اللون.
نخرج صينيّة البقلاوة من الفرن، ونسكب فوقها القطر البارد، ونتركها حتّى تتشرّبه قليلاً، ثمّ نقدّمها.