كتب طريقة عمل عجينة السمبوسة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عجينة السمبوسة للقلي
# عجينة السمبوسة بالبف
# إعداد عجينة السمبوسة بالفرن
# عجينة السمبوسة المقرمشة
# عجينة السمبوسة الجاهزة
# عمل المطبق بعجينة السمبوسة
# السمبوسة بعجينة البف
# طريقة عمل حشوة السمبوسة
# طريقة عمل رول السمبوسة
# طريقة عمل السمبوسة بالخضار
# طريقة عمل السمبوسة الصيامي
# طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
# طريقة حشوة السمبوسة الهندية
# طريقة السمبوسة السعودية
# طريقة تحضير حشوة السمبوسة
# طريقة استخدام صاج السمبوسة
# أفضل طريقة حشوة السمبوسة
# طريقة حشو السمبوسة
# عمل السمبوسة الهندية بالبطاطا
# كيف أعمل حشوة السمبوسة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل عجينة السمبوسة (معلومة)
معلومات الطبق
| وقت التحضير | 35 دقيقة |
| وقت الطبخ | 10 دقائق |
| عدد الحصص | 8 حصص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- ثلاث كؤوس من الدقيق.
- ربع كأس من الزيت النباتي لقلي السمبوسة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق، والملح، والزيت في وعاء.
- نخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
- نسكب الماء على الخليط بالتدريج، ونستمرّ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نُغطّي العجينة، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى ترتاح.
- نقطّع العجينة إلى كرات متساوية في الحجم.
- نمدّ كل كرة على سطح الطاولة المدهونة بالقليل من الزيت.
- نضع مقدار ملعقة من الحشوة المرغوبة في كرة العجين.
- نغلق العجينة جيداً من جميع الأطراف حتى لا تخرج منها الحشوة.
- نُكرّر العملية حتى انتهاء كلّ الكمية من العجين.
- نضع الزيت النباتي في قدرٍ، ونضعه على النار.
- نقلي السمبوسة في الزيت المُسخّن، ثمّ ننقلها إلى طبق التقدّيم، ونقدّمها ساخنة.
حشوة الجبن
المكوّنات:
- جبن، حسب الحاجة.
- حزمة من البقدونس المفروم جيداً.
طريقة التحضير:
- نُفتت الجبن جيداً، ونضعه في وعاء.
- نضيف البقدونس إلى الجبن، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نترك الحشوة جانباً لوضعها في عجينة السمبوسة.
حشوة الخضار
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- رأس من البصل المفروم جيداً.
- بازيلاء، وبطاطس مفرومة، وكوسا مفرومة، حسب الرغبة.
- جزر مُشرّح، حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الكاري، والفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء.
- زيت نباتي، حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في مقلاة، ونضعها على النار.
- نضع البصل في المقلاة، ونحرّكه حتى يذبل.
- نضيف البطاطس، والجزر، والبازيلاء، والكوسا، وتخلط المكوّنات جيداً حتى تذبل كلّ المكوّنات.
- نضيف الملح، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والكاري، ونخلط من جديد.
- نرش القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة، ونخلط مرّة أخرى.
- نضع الحشوة في طبق، ونتركها تبرد قليلاً.
حشوة اللحم
- خمسمائة غرام من اللحم المفروم جيداً.
- رأس من البصل.
- فصان من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكمون، والكزبرة، والكركم، والزنجبيل.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من البطاطس المُشرّحة.
- نصف كأس من البازيلاء.
- زيت ذرة، حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في قدرٍ، ونضعه على النار.
- نضع اللحم في الزيت، ونخلطهما جيداً.
- نُخفّف النار قليلاً، ثمّ نضيف الكزبرة، والكركم، والبطاطس، والكمّون، والبصل، والثوم، والزنجبيل، والبازيلاء.
- نخلط المكوّنات جيداً للمرة الأخيرة، ثمّ ننقلها إلى طبقٍ.
- نترك الحشوة جانباً للاستخدام.
