يمكن عمل الجيلاتين منزلياً باستخدام الطريقة الآتية:
المكوّنات
- كيلو غرام ونصف من عظام الحيوانات والأنسجة الضامة.
- كمية كافية من الماء لتغطية العظام.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع العظام في وعاءٍ للطبخ، وإضافة الماء والملح إليه.
- وضع الوعاء على النار وتركه حتّى يغلي، ثمّ تخفيف درجة الحرارة وترك الوعاء لمدّة يومين على النار.
- ترك الجيلاتين الناتج حتّى يبرد ويتكاثف، ثمّ إزالة الدهون الزائدة عن سطح الجيلاتين.
المصدر: mawdoo3.com