كتب طريقة تجفيف الفاكهة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تنظيف قشور الفاكهة
# طريقة تقديم الفاكهة للضيوف
# بم يسمي أول الفاكهة
# ما أول الفاكهة
# ما فوائد الفاكهة
# فوائد الفاكهة المجففة
# كيك الفاكهة المجففة
# طرق مكافحة ذبابة الفاكهة
# بشائر الفاكهة
# العلاج بالخضروات والفاكهة
# الفاكهة المحرمة
# اشجار الفاكهة
# قطع و تطعيم اشجار الفاكهة
# خفافيش الفاكهة
# ذباب الفاكهة
# سلة الفاكهة
# أطباق الفاكهة
# علم تشكل الفاكهة
# بذرة خفافيش الفاكهة
# أمراض أشجار الفاكهة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة تجفيف الفاكهة (معلومة)
إن تجفيف الفاكهة في موسمها يعد أوفر مادياً حيث يساعد تجفيفها على تخزينها على مدار العام والاستمتاع بفاكهة الصيف أثناء الشتاء، بالإضافة إلى ذلك فإن عملية التجفيف تعتبر سهلةً ولكنها تحتاج إلى الوقت، وفيما يأتي كيفية تجفيف الفاكهة باستخدام مجفف الطعام بالتفصيل:
- المكونات:
- مجفف طعام.
- سكين تقطيع.
- لوح تقطيع.
- أوعية محكمة الإغلاق أو أكياس تفريز.
- كمية من الفاكهة المشكلة بحسب الذوق.
- الطريقة:
- تغسل الفاكهة ويتم تنشيفها جيداً.
- تقشر الفاكهة خاصةً إذا كانت القشرة غير صالحة للأكل، ولكن إذا كانت سليمة فيمكن تركها أو إزالتها وذلك بحسب الرغبة.
- تقطع الفاكهة إلى شرائح سماكتها من ربع إلى نصف بوصة، ويتم التأكد من تقطيع كل نوع من الفاكهة إلى قطعٍ بنفس الحجم، ويمكن ترك الفاكهة الصغيرة مثل الفراولة والمشمش والكرز كاملة أو تقطيعها إلى نصفين فقط حسب الرغبة فكلما كانت شرائح الفاكهة صغيرة ورقيقة كلما جفت بشكلٍ أسرع.
- توزع شرائح الفاكهة وتترك مسافة بينها حتى لا تلتصق ببعضها البعض، وذلك حتى تجف جميع الشرائح بشكلٍ متساوٍ، ويتم توزيع شرائح الفاكهة من النوع الواحد في صينيةٍ واحدة فلا يجب خلط أنواع الفاكهة في نفس الصينية؛ لأن كل نوع منها يحتاج إلى مدةٍ زمنية مختلفة كي يجف، بالإضافة إلى ضرورة الانتباه إلى وضع رفوف الفاكهة التي تخرج العصير أثناء التجفيف في الأسفل كي لا تقطر على الرفوف الأخرى.
- تضبط درجة حرارة مجفف الطعام على 125 درجة فهرنهايت حتى نحصل على فاكهةٍ مجففة بالتساوي أو يمكن اتباع تعليمات مجفف الطعام الموجودة على دليل الاستخدام.
- تترك شرائح الفاكهة في مجفف الطعام حتى تصبح مقرمشةً وهشة، وتختلف مدة التجفيف بحسب درجة الرطوبة ونوع المجفف فقد تتراوح بين نصف ساعة إلى ست ساعات.
- تترك شرائح الفاكهة لتبرد تماماً من ثلاثين إلى ستين دقيقةً قبل وضعها في أوعية التخزين.
- تخزن شرائح الفاكهة في أوعية محكمة الإغلاق أو أكياس تفريز وتحفظ في مكانٍ بارد وجاف ومظلم لحين استخدامها.
