كتب طريقة إعداد الصفيحة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير الصفيحة السورية
# إعداد الصفيحة الشامية
# إعداد الصفيحة التركية
# طريقة الصفيحة
# طريقة الصفيحة السورية
# طريقة عمل الصفيحة الشامية
# طريقة عمل الصفيحة باللحمة
# طريقة عجينة الصفيحة السورية
# طريقة الصفيحة باللحم
# طريقة عمل الصفيحة التركية
# طريقة عمل الصفيحة اللبنانية
# طريقة عمل الصفيحة البعلبكية
# طريقة عمل الصفيحة بالبندورة
# طريقة ومكونات الصفيحة
# طريقة عمل الصفيحة الأرمنية
# طريقة الصفيحة الشامية
# طريقة عمل الصفيحة بالطحينية
# طريقة عمل الصفيحة باللبن
# طريقة الصفيحة الأرمنية
# طريقة عمل الصفيحة الفلسطينية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة إعداد الصفيحة (معلومة)
مكونات العجينة
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريةالمذابة في نصف كوب من الماء وملعقة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ماء فاتر، حسب الحاجة.
مكونات الحشوة
- أربعمائة غرامٍ من اللحم المفروم.
- أربعمائة وخمسون غراماً من الطماطم الطازجة.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من البصل المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- رشّة من القرفة المطحونة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: نخلط السكر، والملح، والخميرة والدقيق في وعاء.
- نضيف الماء الفاتر بالتدريج، وندعك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات وتتشكّل عجينة.
- نترك العجينة جانباً حتّى ترتاح وتخمر ويتضاعف حجمها.
- لإعداد خلطة الصفيحة: نخلط الطماطم، والبصل، واللحم في وعاءٍ كبير الحجم لتحضير الحشوة.
- نضيف الفلفل الأسود، والملح، والقرفة، ونمزج المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
- نضيف لبن الزبادي، والزيت إلى المكوّنات، ونخلط جيّداً.
- نقسّم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، ثمّ نفردها، ونضع القليل من حشوة اللحم عليها.
- نضع الصفيحة في صينيّة الفرن، ونتركها حتّى ينضج اللحم جيّداً وتتحمّر العجينة.
