كتب طرق عمل كباب الدجاج التركي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة كباب الدجاج التركي
# كباب دجاج تركي
# كباب دجاج تركي على الفحم
# طريقة عمل الكباب التركي
# طريقة عمل كباب الدجاج
# طريقة تحضير الكباب التركي
# طريقة كباب الدجاج المشوي
# طريقة كباب الدجاج بالفرن
# كباب الدجاج على الطريقة التايلندية
# طريقة تحضير كباب الدجاج
# عمل كباب بلحم الدجاج
# تتبيلة الكباب التركي
# كباب اللحم التركي
# ساندويش الكباب التركي
# كباب الدجاج المتبل
# كباب الدجاج مع أرز الزعفران
# كباب الدجاج المقلي
# كباب الدجاج المشوي في الفرن
# كباب الدجاج بدبس الرمان
# كباب الدجاج في الفرن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرق عمل كباب الدجاج التركي (معلومة)
كباب الدجاج التركي
المكوّنات:
- كوب من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب.
- ست حبات من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً.
- ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- رشة من القرفة المطحونة.
- كيلوغرام من صدر الدجاج المقطّع.
طريقة التحضير:
- نضع لبن الزبادي، وزيت الزيتون، والكاتشب، وعصير الليمون، والثوم في إناءٍ متوسط الحجم.
- ننكّه الخليط بالملح، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، والقرفة، ثمّ نخلط المكوّنات تماماً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضع قطع الدجاج فوق مزيج ثمّ نغطّي المكوّنات، وندخلها في البراد لمدة خمس ساعات على الأقل.
- نخرج خليط الدجاج من البراد، ثمّ نشكّ الدجاج في عيدان حديدية، ونصفّها في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة من الزيت.
- ندخل الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نتركها كي تنضج عيدان الكباب مع التقليب من حينٍ إلى آخر.
كباب الدجاج التركي بالكوسا
المكوّنات:
- كيلوغرام من صدور الدجاج.
- ثلاث حبات من الكوسا المقطّعة إلى دوائر.
- كوب من الفلفل الملوّن المقطّع إلى مربعات.
- فصان مفرومان من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والكمون، والفلفل، والبابريكا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نخلط البابريكا، والحليب، والملح، والثوم، والفلفل، والكمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون.
- ننقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين، ونسّيخ الدجاج مع الكوسا المقطعة دوائر والفلفل الملّون.
- نشوّي الأسياخ على الشواية الكهربائية، ونشربها بالتتبيلة كلّ فترة حتى تنضج جيداً.
كباب دجاج تركي بالطماطم
المكوّنات:
- كيلوغرام من صدور الدجاج منزوع العظم ومقطّع إلى مربعات.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطّعة إلى نصفين.
- حبتان من الفيلفة الصفراء المقطّعة.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- فص مهروس من الثوم مع الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من رُب الرمان.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الكمون، والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نخلط جيداً كلاً من اللبن الزبادي، والكمون، والثوم المهروس، ورب الرمان، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر المطحون، والملح حتى تصبح التتبيلة جاهزة.
- ننقع مربعات الدجاج بخليط التتبيلة، ونضعها في وعاء نحكم إغلاقه، وندخلها في البراد لمدة ساعتين أو حتى لليوم التالي.
- نخرج الدجاج من البراد قبل الشوي بساعة، ونضعه في أسياخ الشك.
- نشوي الكباب على الفحم، أو في الفرن مع الفيلفلة، والطماطم لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج، ثمّ نسقي أسياخ الكباب بمرق التوابل المتبقية خلال الشوي حتى تتّشرب الطعم جيداً.
