كتب طرشي الموصل
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مدينة الموصل
# ولاية الموصل
# تاريخ الموصل
# سقوط الموصل
# البيت الموصلي
# الموصل وحلب
# سد الموصل
# كبة الموصل
# لواء الموصل
# جوامع الموصل
# معركة الموصل
# عين الموصل
# الشعار الموصلي
# مشكلة الموصل
# الموصل وبلاد الشام
# قضاء الموصل
# نينوى الموصل
# جوامع الموصل في مختلف العصور
# الموصل في القرن التاسع عشر
# جامعة الموصل كلية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرشي الموصل (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الشمندر.
- كيلوغرام من اللفت.
- ملفوفة كبيرة.
- حبة كبيرة من القرنبيط.
- كمية من الملح.
- كمية من الخل الطبيعي.
طريقة التحضير
- وضع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ووضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الملح لكلّ كوب من الماء، ثمّ وضع الملفوف المقطع إلى أربع أجزاء في الماء المغلي، وتركه مدّةً لا تقلّ عن دقيقتين، وذلك من أجل المحافظة على أوراقها.
- إخراج الملفوف من الماء، ووضعه في مصفاةٍ للتخلص من الماء الزائد، وتركه مدّة عشر دقائق تقريباً، حتّى يبرد تماماً.
- تقطيع القرنبيط إلى أجزاء متوسطة، ووضعها في الماء المغلي مدّةً لا تزيد عن دقيقتين، ثمّ أخراجها ووضعها في المصفاة، للتخلص من الماء وتركها لتبرد قليلاً.
- تقطيع الشمندر واللفت إلى قطع متوسطة، ووضعهما في برطماناتٍ بشكلٍ متساوٍ، ووضع القرنبيط والملفوف فوقهما، وترتيب المكوّنات بشكلٍ متساوٍ.
- إضافة الخل الطبيعي حتى يغمر الخضروات ورجّ البرطمانات لفترةٍ قصيرةٍ، وذلك لمزج المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- وضع البرطمانات في غرفةٍ معتدلة الحرارة لفترةٍ لا تقلّ عن أسبوع، حتّى ينضج تماماً.
