كتب صنع اللبن الزبادي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل حلى الزبادي
# صنع اللبن من حليب البقر
# صنع الزبادي في المنزل
# عمل اللبن الزبادي بالتوت والفستق
# عمل الزبادي بالرمان
# صنع اللبن الزبادي من الحليب البودرة
# عمل الزبادي بالفواكه
# عمل اللبن الزبادي بالأفوكادو
# صنع اللبن من الحليب
# صناعة الزبادي من اللبن المجفف
# صنع اللبن من حليب الماعز
# عمل زبادى مع التوت والموز
# عمل زبادى خلاط بالفواكه
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صنع اللبن الزبادي (معلومة)
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير
- يجب غلي حليب البقر قبل الاستخدام؛ حيث يوضع الحليب على النار بدرجة متوسطة حتى تظهر على حافة الحليب فقاعات ويخرج منه البخار، فلا يصل لدرجة الغليان، ولو لديك جهاز قياس الحرارة يجب أن تصل حرارته إلى 200 درجة مئوية.
- يُسكب الحليب في وعاء ويُترك حتى يبرد، ويُمكن معرفة ذلك من خلال وضع طرف الأصابع فيه، ويجب أن تكون درجة حرارته أعلى من درجة حرارة أصبعك بقليل.
- لخلط اللبن الزبادي بالحليب يُجهّز وعاء صغير ويوضع فيه لبن الزبادي، والقليل من الحليب ويخلط بالمضرب اليدوي، إذا أردت الحصول على لبن أكثر حموضة يمكن الزيادة في كميّة الزبادي ممّا يُعطيه درجة أعلى من الحُموضة في المذاق، وعندما يَمتزج الخَليط مع بعضه البعض يُمكن وضعه في وعاء الحليب الدافئ.
- يعبّأ الحليب في أوعية فَخَّارية صغيرة أو في أوعية خَزفية أو زجاجية مع الابتعاد عن الأوعية البلاستيكية.
- تأتي مرحلة وضع الحليب في مكانٍ دافئ؛ فيمكن تسخين الفرن على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق، ثمّ يُطفأ.
- يوضع وعاء الحليب في صينيّة فرن كبيرة الحجم، ويوضع الفرن الذي حصل على نسبة من التدفئة، أو يُمكن تسخين ماء ووضع الوعاء داخلها.
- تُغطّى الصينيّة والأوعية ببطانية أو قطعة قطنيّة ثقيلة، وتُترك في الفرن الدافئ من 8 إلى 12 ساعة أو طوال الليل، وذلك حتّى يَتماسك المزيج ويصبح له قوام لبن الزبادي المُتعارف عليه.
- وضع اللبن الزبادي في الثلاجة لمدّة 3 أيام فقط.
- يُمكن الاحتفاظ بكوب من اللبن حتى تتمكّن من استخدامه في إعداد كمية جديدة من اللبن الزبادي.
