كتب سمبوسك بالسمسم

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# صامصة باللوز والسمسم سمبوسك # كعك بالسمسم # اليويو التونسي بالسمسم # التونا المحمرة بالسمسم # التونة بالسمسم # أصابع مالحة بالسمسم # الكولسلو بالسمسم # الصمون بالسمسم والشومر # دجاج بالسمسم على الطريقة الصينية # الدقة الحجازية بالسمسم # طريقة عمل الفلافل بالسمسم # طريقة الطحينة بالسمسم # كرات التمر بالسمسم # بسكويت بالسمسم # بسكويت النشادر بالسمسم # الكعك المعسل بالسمسم # طريقة عمل تمر بالسمسم # الغريبة بالسمسم # كرات الفول السوداني بالسمسم # كيف تصنع الكعك بالسمسم

عرض المزيد

سمبوسك بالسمسم (معلومة)

مدة التحضير	20 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

المكونات

ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيتال ذرة.
كوبان من الدقيق.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.

مكونات الحشو:

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
ملعقة كبيرة من الزيت.
حبة متوسطة من البصل المفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من البقدونس المفروم.

للقلي:

القليل من زيت الذرة.

طريقة التحضير

وضع الدقيق، الحليب، الزيت والملح في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين والتشغيل على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة متماسكة ثمّ متابعة التشغيل على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
تشكيل العجينة إلى شكل قرص أملس ووضعها في وعاء وتغليف العجينة بقطعة من النايلون وتركها حتى ترتاح لمدة ساعة أو طوال الليل في الثلاجة.
وضع الزيت في قدر سميك القاعدة ووضع القدر على نار متوسطة ثمّ إضافة اللحم والتقليب حتى جفاف ماؤه.
إضافة البصل، الفلفل والملح وترك اللحم حتى يطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى نضوج اللحم ويصبح البصل ليناً.
وضع اللحم في وعاء وتركه حتى يبرد ثمّ إضافة البقدونس.
أخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز تقريباً ومد العجينة باستعمال النشابة لتصبح دائرة بحجم متوسط وتقطيع كل دائرة إلى نصفين باستخدام السكين.
مسك طرف النصف دائرة وثنيه على الجزء الثاني الثاني للعجينة للحصول على مثلث أضلاعه متساوية ويحتوي على جيب صغيرووضع ملعقة كبيرة من الحشو بالمثلث وإقفال الأطراف برفق على الحشو مع التأكد من التصاق العجينة جيداً لعدم خروج الحشو من العجينة في أثناء القلي.
وضع السمسم في وعاء عميق ووضع بياض بيضة في وعاء عميق والتقليب باستخدام فرشاة.
مسح جهة واحدة من مثلثات السمبوسك ببياض البيض باستخدام الفرشاة ثمّ غمس الجهة التي تمّ مسحها بالبيض بالسمسم حتى تغطيتها بطبقة جيدة منه.
وضع الزيت في مقلاة عميقة ووضع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت جيداً.
قلي السمبوسك حتى اكتسابها اللون الذهبي ووضع السمبوسك على ورقة من ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الزائد.
تقديم السمبوسك بالفور مع الزيتون والمخللات.