كتب دجاج تكا مسالا
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة دجاج تكا مسالا
# دجاج تكا مسالا الهندي
# طريقة طبخ تكا مسالا
# التكا مسالا
# عمل التكا مسالا
# إعداد تكا ماسلا الدجاج
# مسالا الدجاج
# طريقة دجاج المسالا الهندي
# طريقة تحضير دجاج مسالا
# طريقة دجاج تكا الهندي
# برياني تكا الدجاج
# دجاج تكا مع الخضروات المشوية
# طريقة تتبيلة دجاج تكا
# عمل تتبيلة دجاج تكا
# عمل الدجاج تكا
# طريقة عمل دجاج تكا
# فاهيتا دجاج تكا
# عمل تشكن تكا
# تشكن تكا الهندي
# فراخ تكا باللبن الرائب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
دجاج تكا مسالا (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى مكعباتٍ.
- ثمانيةُ فصوصٍ مهروسة من الثوم.
- أربعةُ حباتٍ من البندورة المهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- ملعقة صغيرةٌ من القرنفل.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل المبروش.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت دوار الشمس.
- كوبٌ من حليبِ جوز الهند.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الهال المطحون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الكاري الأصفر.
- قرنمن الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- حبةُ متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
- بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
- كوبٌ من اللبن الزبادي.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
طريقة التحضير
- اخلطي البهارات في وعاءٍ صغيرٍ، ثمَّ تبلي الدجاج بنصف الكمية.
- أضيفي اللبن إلى الدجاج، وقلّبيه جيّداً حتّى يتغلف الدجاج جيّداً، ثمَّ غطيه واحفظيه في الثلاجة مدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، ويفضل أن يبقى لليوم التالي.
- ضعي الزبدة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلّبي فيها البصل حتَّى يصبحَ لونه ذهبياً.
- خففي الحرارة تحت القدر، وأضيفي الزنجبيل، والثوم، وقلبي المكوّنات مدّة دقيقة.
- أضيفي الفلفل الحار، وكمية البهارات المتبقية، ثمّ أضيفي البندورة، ورب البندورة، والفلفل الأخضرالحلو.
- غطي القدر، واتركي الخليط مدّة ربعِ ساعةٍ، ثمّ ضعيها في الخلاط واخلطيها حتّى تحصلي على خليطٍ ناعمٍ خالٍ من التكتلات.
- سخني الفرن على حرارةِ 220 درجةً مئويةً، ثمّ ضعي قطع الدجاج في صينية فرنٍ، واشويها تحت الشواية حتّى تتحمّر وتنضج (يُمكن شوي الدجاج على الفحم).
- ضعي صلصة البندورة في قدرٍ، أو مقلاةٍ عريضةٍ على نارٍ متوسطة الحرارةِ حتَّى تبدأ بالغليان.
- أضيفي الدجاج المشويّ إلى الصلصة، وقلبي الخليط حتّى يتغلف الدجاج بالصلصة جيّداً.
- أضيفي حليب جوز الهند، واتركيه مدّة دقيقةٍ، ثمّ ارفعي القدر عن النار.
- دعي تكا الدجاج مدّةِ عشرِ دقائق حتَّى يمتص الدجاج نكهة الصلصة كُلها، ثمَّ قدميه مع الأرز البسمتي الأبيض، أو خُبز الشيباتي.
