كتب دجاج بالفرن على الطريقة الجزائرية

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# فلفلة مشوية على الطريقة الجزائرية # الشفلور المقلي على الطريقة الجزائرية # أطباق الأرز على الطريقة الجزائرية # القريوش على الطريقة الجزائرية # كسكسي على الطريقة الجزائرية # طريقة مندي الدجاج بالفرن # طريقة تكة الدجاج بالفرن # طريقة ستيك الدجاج بالفرن # طريقة كباب الدجاج بالفرن # طريقة دجاج بالفرن مع الخضار # طريقة الدجاج المحشي بالفرن # طريقة أفخاذ الدجاج بالفرن # طريقة شوي الدجاج بالفرن # طريقة شاورما الدجاج بالفرن # طريقة تتبيلة الدجاج بالفرن # طريقة عمل دجاج بالفرن # طريقة تبهير الدجاج بالفرن # طريقة حشو الدجاج بالفرن # أطباق الأرز الجزائرية في الفرن # شطيطحة الدجاج الجزائرية

عرض المزيد

دجاج بالفرن على الطريقة الجزائرية (معلومة)

مكونات زبدة الفلفل الأسود والكمون:

ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- إكليل الجبل الطازج أو اليابس.
- الكمون المطحون ناعماً.
- الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
مئة غرامٍ من الزبدة اللينة الغير مملحة.

مكونات الدجاج:

تحضير زبدة الفلفل الأسود والكمون:

تحضير الدجاج:

تنظيف الدجاج ثمَّ وضعه في كمية من الخل والملح.
ترك الدجاج إلى أن يتم نقعه لمدة ساعة ثمَّ غسلة بكمية قليلة من الماء وفركه بحبة من الليمون للتأكد من القضاء على رائحة الدجاج.
خلط الملح، الفلفل الأسود والكمون.
رش خليط البهارات على الدجاجة من جميع الجهات ثمَّ فرك الجلد وكل منطقة من الدجاجة وداخل الدجاج بكمية من البهارات.
تبطين الدجاجة بورق الغار.
إبعاد الجلد عن اللحم باستعمال الأصابع، وحشيه بقطع صغيرة من زبدة الفلفل الأسود مع الفرك جيداً.
وضع الدجاجة في صينية، وإضافة كوب من الماء.
تغطية الصينية بورق الألومنيوم، وإدخالها إلى فرن الساخن على درجة حرارة مئة وست وسبعين درجة مئوية لمدة من خمس وأربعين إلى ستين دقيقة، ويعتمد ذلك حجم الدجاجة.
صب المرقة المتكونة في الصينية على الدجاجة من وقت إلى آخر.
نزع ورقة الألومنيوم بعد مرور أربعين دقيقة، وتحمير وجه الدجاجة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.

المصدر: mawdoo3.com

(33)