كتب جوجة كباب
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
جوجة كباب (معلومة)
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
| طريقة الطهي | شوي |
المكونات
- كيلو غرام من صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج بالعظم.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المبروش.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- الفلفل الأسود المطحون.
- الملح.
- القليل من الزبدة.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- خلط الزبادي والملح والفلفل والزعفران معاً.
- تسخين الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة ثمّ تشويح البصل والكركم إلى أن تبدأ رائحة الكركم بالتصاعد.
- رفع البصل من المقلاة ووضعها فوق فوق خليط الزبادي ثمّ وضع القطع في اللبن وإضافة عصير الليمون فوقها وتتبيلها وتركها بالثلّاجة لمدّة ست ساعات على الأقل.
- دهن الصينية بالقليل من الزبدة وشوي الدجاج أو طهيه على النار وتقديمها في طبق تقديم بجانب البطاطا المقليّة والمثّومة والتبولة والسلطة الحارّة.
