كتب ثالثا أنضج الطعام بالطهي جيدا
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# انتاج الطعام الطهي
# الطعام في الطهي
# علوم الأطعمة والطهى التجريبى
# الأطعمة مسبقة الطهي
# تعلم الطهي عبر الإنترنت
# تعلم الطهي في المؤسسات التعليمية
# كيفية الطهي
# جحا يتعلم الطهي
# تعلمي الطهي البيتزا والمعجنات
# الغذاء الصحي والطهي بالماكروبيوتك
# اريد أن انضج
# طرق طهى الطعام
# اهميه طهى الطعام
# أصول الطهي النظري والعلمي
# موسوعة فنون الطهي
# الطهي والتدبير المنزلي
# عن فن الطهى
# أصول الطهي جزئين
# فنون الطهي الشيف الشربيني
# طرق الطهي
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
ثالثاً – أنضج الطعام بالطهي جيدا (معلومة)
اطبخ الطعام إلى درجات حرارة مناسبة.
يتفق خبراء سلامة الأطعمة أن الطبخ الجيد هو : تسخين الطعام لمدةٍ كافيةٍ بدرجة حرارةٍ عاليةٍ بما يكفي لقتل العوامل الممرضة (الباثوجين) التي تسبب المرض.
و لإنضاج الطعام بالطهي الجيد يتم بما يلي :
- التأكد بأن الحرارة وصلت إلى الأقسام الداخلية من الطعام وبالأخص اللحم والدجاج؛ "اللحم المدخن وما شابهه خطر لعدم طهارة الأجزاء الداخلية من الجراثيم".
- طهي البيض حتى نصل إلى بياض وصفار بقوام متماسك "البرشت خطر للغاية لهذا الاعتبار"، وإذا رغب الإنسان بالبيض غير الناضج فيجب أن يستخدم بيض مبستر "مسخن على مرحلتين".
- السمك ينضج عندما يعتم لونه ويصبح من السهل إزالة قشرته باستخدام الشوكة.
- تأكد عند الطهي باستخدام الميكرويف أنه لم تبق بقع باردة لم تنضج من الطعام حيث قد تبقى فيها العوامل الممرضة، وللحصول على نتائجٍ جيدةٍ قم بتغطية الطعام وتحريكه.
- عند إعادة تسخين الحساء وما يشبهه، يجب أن يصل إلى درجة الغليان وكذلك تسخين بقايا الطعام لدرجة كافية "75 ْ م".
