English  

كتب تصنيع الخل الأبيض

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

تصنيع الخل الأبيض (معلومة)


اختلفت طريقة تصنيع الخل الأبيض بين الماضي والحاضر؛ ففي الوقت الحالي يُنصع الخل الأبيض عن طريقة إجراء عملية تخمير للكحول الإثيلي أو الإيثانول، ولا يحتوي الكحول المستخدم بهذه الطريقة على العديد من العناصر الغذائية الطبيعية التي تُساعد على التخمير، لذلك يتم إضافة مكونات أخرى تساعد على البدء في عملية التخمير البكتيري؛ كالخميرة أو الفوسفات، أما قديماً فقد كان تصنيع الخل الأبيض يعتمد على بعض المواد الغذائية؛ مثل: الشمندر السكري، والبطاطا، ودبس السكر، ومصل اللبن.


المصدر: mawdoo3.com