كتب بيف ستروجانوف
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل البيف ستروجانوف
# عمل لحمة ستروجانوف
# طريقة عمل ستروجانوف الدجاج
# ستروجانوف مع عيدان البطاطس
# بيف ستراغنوف
# بيف دوليتل
# بيف روز
# بيف شالر
# بيف شيهان
# بيف فرنسيس
# جورجي بيف
# دانيال بيف
# ترياكي بيف
# بيف برغر بصلصة الستيك
# بيف كونكارني بالبولينتا
# طريقة عمل البيف ستراجانوف
# البيف رول
# ساندويش الروست بيف المفتوح
# ناشيونال بيف
# أكلة البيف الستروغونوف
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
بيف ستروجانوف (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 40 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- كيلو غرام من ستيك اللحم البقري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- الملح -حسب الرغبة-.
- الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- بصلتان كبيرتان.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- مئتا غرام من الفطر.
- كوبان من مرق اللحم.
- ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- الباستا، أو النودلز -للتقديم-.
- ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
- الشبت الطازج المفروم -للتزيين-.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- فرم الستيك إلى شرائح، وتتبيلها بالفلفل، ورشّة من الملح، وإضافة كمية قليلة من الزيت إليها وفركها جيداً.
- وضع مقلاة تحمير أو مقلاة ووك على النار حتى تسخن، وتشويح اللحم فيها على ثلاث مراحل، ورفع كل قسم ووضعه في قدر صغير.
- إضافة كمية قليلة من الزيت إلى المقلاة، وإضافة الفطر، والثوم المهروس، وشرائح البصل إليها ، والطهي جيداً حتى تتكرمل المكوّنات معاً.
- إضافة المرق، ومعجون البندورة إلى المكوّنات والتحريك حتى يغلي الخليط، ثمّ سكبه على اللحم في القدر والتقليب حتى تختلط المكوّنات معاً.
- تغطية القدر ورفعه على النار، وترك اللحم على النار مدّة تتراوح من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة أو حتى يصبح اللحم طرياً، وإضافة الخردل، والكريمة الحامضة ودقيق الذرة في آخر عشر دقائق من وقت الطهي.
- تقديم الطبق وتزيينه بالباستا، أو النودلز، ورشّه بأوراق الشبت الطازجة المفرومة.
