كتب المطازيز بالفقع
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل المطازيز السعودية
# دجاج محشي بالفقع
# مجبوس اللحم بالفقع
# البقعة المفلحي
# فوائد الفقع
# تنظيف الفقع
# تعريف الفقع
# الفقع باللحم
# حمسة الفقع
# طرق طبخ الفقع
# مطاطيز الفقع
# يخنة الفقع
# الفقع بالزيت
# أنواع الفقع
# طرق حفظ الفقع
# كيف أطبخ الفقع
# طبق الفقع مع البيض
# مجبوس اللحم مع حشوة الفقع
# طريقة عمل الفقع
# سلطة الفقع والفلفل الرومي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المطازيز بالفقع (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
مكوّنات المطازيز:
- كيلوغرام من اللحم المقطع.
- حبتان من كل من الكوسا، والباذنجان، والبصل المقطع.
- حبة من اليقطين المقطع.
- ثلاث جزرات مقطعة.
- أربع حبات من اللومي.
- نصف كيلوغرام من اللوبياء.
- أربع حبات من البندورة المقطعة.
- حبة من الفلفل الحار.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من رب البندورة.
- رشة من كل من الفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، والقرفة المطحونة، والهال المطحون، والملح.
- بصل مفروم إلى مربعات للتزيين.
طريقة التحضير
تحضير العجين: انخلي الطحين، ثمّ أضيفي الملح، وكوباً من الماء، واعجني حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، ثمّ غطيها بقطعة من القماش، واتركيها لترتاح لمدّة نصف ساعة.
- تحضير المطازيز: شوحي البصل في كمية من السمنة حتى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ أضيفي قطع اللحم، والفلفل الحار، واللومي، واخلطي المكونات جيداً، واتركيها على النار حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي رُبّ البندورة إلى خليط اللحم، واتركيه على نار خفيفة لمدّة عشر دقائق، ثمّ ضعي البندورة المقطعة، والكزبرة، والفلفل الأسود، والهال، والقرفة.
- اخلطي المكوّنات، ثمّ اغمريها بكمية من الماء، واتركيها على النار لمدّة تتراوح بين خمس وأربعين دقيقة إلى خمس وخمسين دقيقة حتى ينضج اللحم جيّداً.
- اسلقي اللوبياء مع القليل من الماء، ثم صفّيها، وأضيفيها مع اللوبياء، واليقطين، والكوسا، والباذنجان، والجزر إلى مزيج اللحم، ثمّ اتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج الخضار.
- قطعي العجينة إلى كرات مسطحة، ثم أضيفيها إلى خليط اللحم، والخضار، ودعيها لمدّة عشر دقائق أخرى حتى ينضج العجين.
- اسكبي المطازيز في طبق التقديم، وزينيه بالبصل المقلي.
