كتب الطربوش
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الطربوش الأحمر
# الطربوش التونسي
# الطربوش حكاية الانتماء الضائع
# جورج طرابيشي
# أبو طربوش
# بكري الطرابيشي
# طربوش موزارت
# مطاع الطرابيشي
# هرطقات هرطقات 2 جورج طرابيشي
# رواية الطربوش
# طربوش الملك
# طربوش بكور
# طربوش العروس
# بماذا تتميز مدينة فاس
# نظرية العقل ل جورج طرابيشي
# المرض بالغرب جورج طرابيشي
# طرابيشي سبات العقل في الالسلام
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الطربوش (معلومة)
المكوّنات
- دقيق.
- نصف كيلوغرام من السّمن.
- كوب ونصف من السكّر المطحون.
- بيضتان.
- ماء زهر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- مُلوّن غذائيّ أحمر.
الحشوة:
- بكيت من بسكويت الشاي.
- مربّى.
- مكسّرات مشكّلة، مطحونة.
طريقة التحضير
- ضعي كلاًّ من: البيضتين، والسكّر، والخميرة في وعاءٍ واسع، وحرّكي المكوّناتِ جيّداً.
- أضيفي الدقيقَ إلى المزيجِ تدريجيّاً، وحرّكيهِ حتّى تحصلي على عجينةٍ متماسكة.
- أضيفي بعدَ ذلك ماءَ الزهر تدريجيّاً حتّى تصبحَ العجينة ذات قوام طريّ، ثمّ أضيفي ملوّن الطعام، وامزجيهم جيّداً.
- اصنعي كراتٍ من العجينة، ثمّ اتركيها لترتاح.
- حضّري الحشوة، بوضع البسكويت والمكسّرات المطحونة والمربّى في وعاء، ثمّ اعجنيهم حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
- خذي كرةً من العجينة، واضغطيها قليلاً من الوسط لكي تحشيها، ثمّ ارفعي طرفيّ العجينة، ثمّ أغلِقيها على شكل طربوش بحيث يكون الطّرفُ السفليّ عريضاً والعلويُّ رفيعاً.
- خذي قطعةً من العجينة لعمل دنداش الطّربوش، وذلك ببسطها على شكل مستطيل، وباستخدام السكّين شكّلي مستطيلاتٍ رفيعةً بالطّول نفسِه، ثمّ لوّنيها بملوّن غذائيّ ذهبيّ الّلون.
- على طرف العجينة العلويّ اصنعي حفرةً، وثبّتي الدّنداش في وسط الطّربوش.
- ضعي الطّرابيش في الصّينيّة، وأدخليها الفرنَ حتّى تنضج.
- أخرجيها من الفرن ثمّ اسكبي عليها العسلَ البارد مباشرةً، ثمّ رشّي المكسّرات حسْب الرّغبة.
