كتب الزربيان اليمني بالدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الزربيان اليمني
# أرز الزربيان بالدجاج
# الزربيان التقليدي بالدجاج
# طريقة الزربيان اليمني
# أكلات يمنية بالدجاج
# مندي الدجاج اليمني
# زربيان عدني بالدجاج
# زربيان يمني
# الزربيان الحجازي
# طريقة عمل الزربيان الحضرمي
# كيفية عمل الزربيان العدني
# طريقة عمل الزربيان الهندي
# الزربيان العدني بصلصة الطماطم
# تحضير الزربيان
# طريقة طبخ الزربيان
# كبسة الدجاج اليمنية
# الدجاج المشوي على الطريقة اليمنية
# زربيان الدجاج
# زربيان الدجاج الحضرمي
# بهارات فاهيتا الدجاج والروبيان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الزربيان اليمني بالدجاج (معلومة)
المكوّنات
- أربع قطع من فيليه الدجاج.
- ثلاث كؤوس من الأرز المغسول والمنقوع.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبتان من البطاطا المقشرة والمقلية.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: الثوم المهروس، ومضافاً إليه ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون، واللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من كل من: الكركم البودرة، والفلفل الأسود البودرة، والكمون البودرة، والهيل البودرة، والكزبرة الجافة البودرة، القرنفل البودرة.
- كأس من الماء.
- عود من القرفة الصحيحة.
- خمس حبات من الهال الصحيح.
- حبتان من القرنفل الصحيح.
- ورقتا غار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوبان من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثم وضع البصل المفروم وتحريكه جيّداً حتى ينضج.
- إضافة الدجاج، والملح، والثوم المهروس، بالإضافة إلى خليط البهارات البودرة مع الاستمرار في التحريك.
- إضافة اللبن الرائب، والماء، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم رفع الخليط عن النّار ووضعه جانباً لحين الاستخدام.
- وضع الأرز، والبطاطا، ومرق الدجاج، وعود القرفة، والهيل، وورق الغار، بالإضافة إلى القرنفل في طنجرة على النار والتحريك جيّداً، ثم ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يستوي الأرز نصف استواء.
- رفع الأرز عن النار وتصفيته من المرق، ثم إضافته إلى الدجاج والتحريك جيّداً.
- وضع الزربيان في صينيّة للفرن، وتغطيته بورق قصدير، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق، أو حتى ينضج، وتقديمه بجانب السلطات المتنوّعة.
