كتب زربيان الدجاج
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
زربيان الدجاج (معلومة)
| مدَّة التحضير | 25 دقيقة |
| مدَّة الطهي | ساعة |
| تكفي لِـ | 10 أشخاص |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من زربيان الدجاج على:
| السعرات الحرارية | 629 سعرة حرارية |
| الدهون | 21 غراماً |
| الكربوهيدرات | 81 غراماً |
| البروتين | 26 غراماً |
المكوِّنات
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث بصلات متوسطات الحجم مقسمات إلى شرائح.
- دجاجة بوزن كيلوغرام مقسمة إلى ثمانية أقسام.
- ثماني حبات صغيرة الحجم من البطاطس المقشرة.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، والكمون، والقرفة، والهيل المطحون.
- مكعبان من مرق اللحم.
- ثلاثة لترات وربع من الماء.
- ملح -حسب الرغبة-.
- أربعة أكواب من أرز بسمتي المنقوع والمصفى.
- رشة من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- تسخين أربع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبير وقلي البصل مدَّة أربع دقائق حتى يذبل.
- إضافة قطع الدجاج والبطاطس والتقليب مدَّة ست إلى ثماني دقائق حتى تتحمر.
- إضافة البهارات ومكعبي المرق مع كوب من الماء، ثمَّ تغطية القدر وتركه على نار منخفضة الحرارة مدة نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
- خلط باقي كمية الماء مع الملح في قدر آخر وسلق الأرز على نار متوسطة الحرارة مدَّة ثماني إلى عشر دقائق حتى ينضج تقريباً، ثم تصفيته.
- وضع باقي كمية الزيت في قدر آخر، ثم سكب نصف كمية الأرز وفوقه كمية الدجاج والبطاطس ووضع باقي كمية الأرز على الوجه.
- رش ماء الزعفران وتغطية القدر وتركه على نار منخفضة مدة خمسة وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
