كتب البف باستري باللحم
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
البف باستري باللحم (معلومة)
المكوّنات
- مئتا غرام من عجينة البف باستري المورقة.
- مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة.
- نصف حزمة من الكراث المقطع إلى قطع صغيرة.
- صفار بيضة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كمية من الشبث الأخضر المفروم -حسب الرغبة-.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الطحين، وملعقتان صغيرتان من الماء للصق.
طريقة التحضير
- نحضر قدر عميق ونضعه على النار، نضع الزيت في المقلاة ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
- نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم وصفار البيض والكراث المقطع والطماطم، ثمّ نضيف الفلفل الأسود والملح والشبت ونقلب الخليط لتمتزج المكوّنات مع بعضها جيداً.
- نضع شريحة من عجينة البف المورقة بشكل أفقي، ثمّ نضع فوقها شريحة أخرى بشكل رأسي لتتكون علامة (+).
- نضع الحشوة في المنتصف عند تقابل الشريحتين، ثمّ نأخذ الشريحة من الأسفل ونطويها لتغطية الحشوة، ونأخذ الشريحة من الجهة اليمنى ثمّ نطويها فوق الشريحة التي قبلها، ونكرر الخطوة من الجهة اليسرى.
- نمزج الطحين والماء للحصول على مزيج رخوٍ ونستخمه في لصق الطرف الأخير من الشريحة حتى يكتمل تغطية الحشوة ونحصل على شكل مربع.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضع مطبق اللحم في الزيت ونقليه حتى يتحمر من الجهتين ويصبح ذهبي اللون.
