كتب البابا غنوج بالطحينة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
البابا غنوج بالطحينة (معلومة)
بابا غنوج، نوع من المقبلات الشهية التي تقدم مع الأطباق الدسمة، كالمشويات، والمقالي، المعروفة في كل أنحاء العالم العربي، وهو عبارة عن هريس الباذنجان المشوي، مع الطحينية، والخضار وغيرها.
تعود تسمية بابا غنوج بهذا الأسم نسبة إلى قسيس مصري عاش في القرن الأول للميلاد، وكان هذا البابا عطوفاً جداً مع أهل القرية التي يسكن بها، فقدم له في يوم طبق الباذنجان المشوي مع الخضار من قبل سكان القرية، فرفض أكله، وقام بتوزيعه على من يحتاج الطعام، فتيمناً باسمه، سمي هذا الطبق بالبابا غنوج.
كل مائة غرام من بابا غنوج، تعطي حوالي مائتين وتسعة وخمسين سعرة حرارية، لذا فهو من الأطباق الغنية بالطاقة، كما أن الباذنجان من الخضار المليئة بالألياف الغذائية، والتي تساعد في تحسين العملية الهضمية، وتنشط حركة الأمعاء، وتمنح الجسم شعوراً بالشبع لساعات طويلة.
