كتب الأرز بالدجاج في الفرن

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الأرز والدجاج المبهر في الفرن # الأرز والدجاج والخضار في الفرن # الأرز بالدجاج # بخاري الأرز بالدجاج # الأرز المصري بالدجاج السليقة # إعداد الأرز الهندي بالدجاج # أكلات هندية بالدجاج والأرز # وجبة الأرز بالدجاج # الأرز الأصفر بالدجاج # الأرز بالدجاج المفروم والبارميزان # الأرز الإيراني بالدجاج # الأرز المبهر بالدجاج # إعداد الأرز البخاري بالدجاج # طريقة الأرز البخاري بالدجاج # طاجن الأرز بالدجاج # الأرز بالدجاج على الطريقة المغربية # الأرز البخاري بالدجاج والحمص # طريقة الأرز المشخول بالدجاج # أكل صيني بالدجاج والأرز # شوربة الأرز بالدجاج

عرض المزيد

الأرز بالدجاج في الفرن (معلومة)

مدة التحضير	50 دقيقة
مدة الطهي	60 دقيقة
تكفي لـ	4 أشخاص

المكونات

مكونات سلق الأرز:

كوبان من أرز طويل الحبة.
قطعتان من ورق الغار.
أربع حبات من الهيل الصحيح.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقتان من زيت الذرة.

مكونات خليط الدجاج:

أربع قطع من فيليه الدجاج.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
كوبان من الماء.
حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع.
حبتان من كلٍ من:
- الفلفل الأخضر المقطع.
- البصل المقطع.
- الطماطم المفرومة.
ملعقتان من كلٍ من:
- الزبدة.
- الزيت.
- معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكمون المطحون.
- الملح.
- البهار المشكل.

طريقة التحضير

تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
غسل الأرز عدة مرات ثمّ نقعه لمدة ٣٠ دقيقة.
وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ثمّ إضافة ورق الغار، الهيل، الملح والزيت ووضع القدر على نار متوسطة ليغلي الماء.
تصفية الأرز وإضافته على الماء المغلي ثمّ ترك الأرز يطهى لمدة سبع إلى ثماني دقائق.
تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ووضع الدجاج في طبق عميق.
وضع الملح، الفلفل، البهار، الهيل والكمون في طبق صغير وتقليبها.
توزيع ثلث كمية البهارات على قطع الدجاج وتقليب الدجاج ليتغطى جيداً بالبهارات.
وضع الزبدة والزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
إضافة مكعبات الدجاج وتقليب الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح ثمّ إخراج الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق جانبي.
إضافة البصل في المقلاة وتقليبه إلى أن يلين ثمّ إضافة الثوم، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم والفلفل ونصف كمية البهارات.
تقليب المواد وإضافة الماء وترك الخضروات حتى تغلي لمدة خمس دقائق وإضافة الدجاج وتقليبه إلى أن يغلي لعدة دقائق.
سكب خليط الدجاج في طبق الفرن وتوزيع الأرز على خليط الدجاج ووضع بقية خليط البهارات على الأرز.
تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم ووضع الطبق في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة.