كتب أنواع البهارات والتوابل وطرق صنعها
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# بعض أنواع البهارات والتوابل وفوائدها
# أضرار البهارات والتوابل
# لمحة عامة حول البهارات والتوابل
# استخدام البهارات والتوابل
# انواع التوابل والبهارات
# التوابل والبهارات وانواعها
# فوائد البهارات والتوابل
# علم التوابل والبهارات النباتيه
# عن التوابل والبهارات واثرها علي الصحة
# عالم التوابل والبهارات
# تأثير التوابل والبهارات علي الصحه
# التوابل والبهارات نبات اقتصادي
# التوابل و البهارات الشيف علاء
# اسرار خلطات التوابل والبهارات
# كيمياء التوابل و البهارات
# ما أغلى أنواع التوابل ثمنا
# التوابل وأنواع العطاره
# الأعشاب والتوابل
# الأرز الأصفر بالزعفران والتوابل
# استخدام الأعشاب والتوابل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أنواع البهارات والتوابل وطرق صنعها (معلومة)
بهارات التاكو المكسيكيّة
المكوّنات:
- ملعقة دقيق.
- ملعقة فلفل أحمر بودرة.
- ملعقة بودرة بصل.
- ملعقة كمون ناعم.
- ملعقة بودرة الثوم.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة أوريغانو مجفّف.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
طريقة التحضير: اخلطي هذه المكوّنات مع بعضها البعض، وضعيها في برطمان مُحكم الإغلاق وضعيها في مكان آمن وجاف.
بهارات جرام ماسالا الهنديّة
المكوّنات:
- ملاعق حبوب الكزبرة.
- ملعقتين منحبوب الكمون.
- ملعقة حبوب الفلفل الأسود.
- ملعقتين من حب الهيل.
- أربعة أعواد قرفة.
- كبش قرنفل كامل.
- جوزة الطيب كاملة.
طريقة التحضير:
- حمّصي كلّ مقدار من المكوّنات في مقلاة على حدة، إلّا جوزة الطيب لا نُحمّصها.
- قشّري حبّ الهيل المُحمّص واستخدامي البذور فقط.
- اخلطي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، واطحنها جيداً حتّى تُصبح بودرة.
- ابرشي جوزة الطيب واخلطيها مع البهارات.
- ضعيها في برطمان محكم الإغلاق.
البهارات العربيّة
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كمون مطحون.
- ثلاث ملاعق كزبرة مطحونة.
- ملعقة ليمون أسود ناعم.
- ملعقة زنجبيل مطحون.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- ملعقة كركم مطحون.
- ثلاث ملاعق هيل مطحون.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة زعفران مطحون.
طريقة التحضير: اخلطي المكوّنات مع بعضها جيداً، ثمّ ضعيها في وعاء خاصّ بالبهارات.
البهارات السبعة
المكوّنات:
- ثلاث ملاعق فلفل أسود حب.
- ملعقتين كمون حب.
- ملعقة كزبرة حب.
- نصف ملعقة هيل حب.
- حبّة جوزة الطيب.
- ملعقة كبش قرنفل.
- نصف عود قرفة.
طريقة التحضير:
- ضعي الفلفل الاسود، وحبات الهيل، وكبش القرنفل، والكزبرة الحب، والقرفة، وحبّة جوزة الطيب، وحبات الكزبرة، في صينية ونضعها في الفرن، وندخلها الفرن لدرجة حرارة متوسّطة لمدّة عشر دقائق.
- اتركي الخليط يبرد تماماً.
- كسّري حبّة جوزة الطيب وضعيها فوق الخليط.
- ضعي جميع البهارات في الخلاط الكهربائي، وإن لم يتوفر قومي باستعمال مدقة الثوم لطحن الحبوب، ثمّ ضعيهم في وعاء محكم الإغلاق.
