كتب أنواع البروتينات في الحليب
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أنواع البروتينات لكمال الأجسام
# ما هي أنواع الحليب غير البقري
# أنواع بروتين مصل الحليب
# البروتينات محمد حرب
# استعمال المغذيات في بناء البروتينات
# أمراض البروتينات الغشائية الناقلة
# البروتينات المستقبلة للضوء
# البروتينات المضادة للفيروسات
# البروتينات كمغذيات
# تحديد البروتينات بالوزن الجزيئي
# فحص التفاعلات بين البروتينات
# قائمة البروتينات
# مجموعة البروتينات عديدة الأمشاط
# رحلان البروتينات
# البروتينات والدهون الصحية
# أين توجد البروتينات في الطعام
# أين يتم هضم البروتينات
# تناول البروتينات والدهون الصحية
# هل تساعد البروتينات على حرق الدهون
# زيادة كمية البروتينات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أنواع البروتينات في الحليب (معلومة)
يتم تقسيم البروتين في الحليب إلى مجموعتين بناءً على ذوبانها في الماء، وهي:
- بروتين الكازين: (بالإنجليزية: Casein) وهو بروتين الحليب غير القابل للذوبان في الماء، وهو يُشكل أغلبَ البروتين الموجود في الحليب، أو ما يعادل 80٪ من كمية البروتين في الحليب، ومن خصائصه: القدرة على زيادة امتصاص المعادن، مثل الكالسيوم والفوسفور، والمساهمة في خفض ضغط الدم.
- بروتين مصل اللبن: (بالإنجليزية: Whey protein) وهو بروتين الحليب القابل للذوبان في الماء، ويُشكل 20٪ من محتوى البروتين في الحليب، ويُعدّ بروتين مصل اللبن غنيّاً بالأحماض الأمينيّة ذات السلسلة المتفرعة، مثل: الليوسين، والإيزوليوسين، والفالين، كما أنّه يوفر العديد من الفوائد الصحية؛ كخفض ضغط الدم، وتحسين الحالة المزاجية خلال فترات التوتر، بالإضافة إلى أنّه يُعزز نمو العضلات والحفاظ عليها.
