كتب أطباق صواني
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أطباق صواني بالفرن
# أطباق وأكلات
# ما أفضل أطباق الغذاء عند الصينيين
# ماهي اطباق مرضي السكري
# صيانه أطباق الدش
# عمل الصواني
# أفكار صواني
# طرق صواني جديدة
# الأدوات الصوانية
# صوانية عين العرب
# حجر صواني
# أطباق الاستقبال
# أطباق مختارة الحلويات
# الأطباق قليلة السعرات
# الأطباق التقليدية
# الأطباق التونسية
# الأطباق الصحية
# سلسلة أطباق عالمية أطباق عائلية
# أطباق ومعجنات بيان
# أشهى وألذ الأطباق
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أطباق صواني (معلومة)
صينية البطاطس بالشاورما
| مدّة التحضير | ثماني دقائق |
| مدّة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة إلى خمسة أشخاص |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستة فصوص من الثوم مهروسة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
- خمسمئة غرامٍ من اللحم المقطع إلى شرائح طولية.
مكونات البيشاميل:
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- الكعك المطحون.
- الزبدة.
- السمنة.
- كوب من جبنة الموزاريلا مبروشة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ست ملاعق كبيرة من الطحين.
مكونات خليط البطاطا:
- نصف كوب من الحليب والبقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
- أربع حبات كبيرات من البطاطا المسلوقة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من جبنة الرومي أو البارميزان المبروشة .
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم والكزبرة ناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وتجهيز صينية واسعة وعميقة.
لتحضير الشاورما:
- وضع ملعقتين من السمنة في مقلاة على نار متوسطة ثمَّ إضافة اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر إلى أن تصبح جافة ثمَّ وضعه في صينية الخبز المجهزة.
- وضع البصل والثوم في المقلاة على نار متوسطة،وتقليب المكونات إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون ثمَّ إضافة البصل فوق اللحمة.
تحضير البطاطا:
- وضع البطاطا المسلوقة في طبق عميق، وتفتيتها جيداً بالشوكة مع إضافة كلٍ من: الفلفل، البقدونس، الجبنة، الثوم، الكزبرة، البابريكا، الكعك المطحون والملح وتقليب المكونات جيداً.
- إضافة الحليب والزبدة إلى خليط البطاطا، وخلط المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- دهن اليد بالزيت وتشكيل عجينة البطاطا إلى كرات متوسطة، وترتيبها فوق اللحمة في صينية الخبز متراصة على بعضها.
تحضير البشاميل:
- وضع كلٍ من: الزيت، السمنة والطحين في وعاء على نار متوسطة، وتقليب المكونات بملعقة خشبية إلى أن يتم تحميص الطحين وكسبه اللون الذهبي الفاتح.
- إضافة الحليب بالتدريج على الطحين المحمص، وتقليبه باستمرار بملعقة خشبية على نار متوسطة حتى الحصول على خليط سميك ثمَّ إضافة الجبنة وتقليب خليط البشاميل جيداً.
- توزيع البشاميل على كرات البطاطا بصينية الخبز، وتغطيتها جيداً بالبشاميل.
- توزيع كلٍ من: قطع الزبدة، الكعك المطحون والبابريكا على البيشاميل.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تركيها إلى أن تصبح باردة قليلاً ثمَّ تقديمها.
كفتة بالصينية
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- ربع حزمة من البقدونس مفروم ناعماً.
- الملح والفلفل.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- فصان من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- حبة من الفلفل الرومي الأحمر والأخضر المقطع إلى شرائح.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- حبتان من البندورة المقطعة إلى دوائر.
- كيلو غرامٍ من اللحمة المفرومة.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: اللحمة المفرومة، البصل المفروم، الملح، الفلفل، البقدونس، الفلفل الأحمر والثوم المهروس في وعاء عميق ومزج المكونات جيداً.
- وضع كلٍ من: الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، الزيت وشرائح البصل في وعاء ثانٍ وخلط المكونات جيداً.
- وضع الكفته في صينية الخبز، وإضافة شرائح البندورة عليها ثمَّ وضع خليط الخضار فوق البندورة وترتيبها.
- وضع الصينية في الفرن، وتركها لمدة عشرين دقيقة .
- تقديم الكفتة ساخنة مع السلطة واللبن.
