كتب yemeni cakes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكعك اليمني بالبيكنج باودر
# طريقة الكعك اليمني
# عمل كعك يمني
# الكعك بالتمر
# الكعك النقاش
# الكعك بالملبن
# الكعك العراقي
# الكعك المغربي
# الكعك الصخري
# الكعك الحلو
# الكعك السوري
# أنواع الكعك
# الكعك الجزائري
# طريقة تحضير الكعك السوري
# الكعك والبسكويت
# البسكويت والكعك
# عمل البسكويت والكعك
# طريقة الكعك المعسل
# إعداد الكعك المالح
# إعداد الكعك المالح بالتمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الكعك اليمني (معلومة)
المكوّنات
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من حبّة البركة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة.
- أربع بيضات.
- صفار بيضتين لدهن الوجه.
- ثلاثة أرباع كوب من السمنة أو الزيت حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجافّ الممزوج مع كوبين من الماء الدافئ.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي الطحين في إناء كبير، وأضيفي إليه الخميرة، والملح، وحبة البركة، ثم اخلطيها مع بعضها البعض.
- سخنيي السمنة أو الزيت لتصبح دافئة بعض الشيء.
- أضيفي السمنة أو الزيت حسب الرغبة إلى خليط الطحين، ثمّ اعجني المزيج بيدك.
- أضيفي البيضات، واستمرّي في العجن، ثم اسكبي الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن إلى أن تتشكّل لديك عجينة متماسكة.
- دعي العجينة حتى ترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ غطّيها بكيس بلاستيكي.
- قسّمي العجينة بعد أن تخمر إلى قطع صغيرة أو كبيرة.
- افردي كلّ قطعة عجينة لتصبح على شكل قرص دائريّ، ثم انقشي على وجهها الأشكال التي ترغبين باستخدام طرف السكين الحادّ.
- ضعي القرص المفرود والمنقوش في صينية الفرن، وكرري العملية مع باقي قطع العجين.
- ادهني وجه قطع الكعك بصفار البيض بالاستعانة بفرشاة الدهن الخاصّة بالمطبخ.
- رشّي السمسم على وجه الكعك، ثمّ دعي الكعك لعشر دقائق حتّى يرتاح.
- سخّني الفرن من الأسفل، وأدخلي فيه الصينية، وانتظري حتى يرتفع الكعك قليلاً، وينضج من الأسفل، بعدها أشعلي الفرن من الأعلى حتى يحمرّ وينضج وجه الكعك العلوي.
