كتب vegetable pilaf
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# العلاج بالخضروات والفاكهة
# إنتاج الخضروات
# مواعيد زراعة الخضروات
# حكايات الخضروات
# حكايات الخضروات في المنزل
# كباب الخضروات
# كريب الخضروات
# أطباق الخضروات
# سلطة الخضروات
# الضلع المحشي بالخضروات
# سلطة بالخضروات على الطريقة المغربية
# طاجن الخضروات باللحم
# غراتان الخضروات
# يخني الخضروات بالتمر الهندي
# الأرز بالخضروات
# طريقة عمل سلطة الخضروات
# خرشوف بالخضروات
# شكشوكة الخضروات التركية
# غراتان الخضروات بالبشاميل
# شوربة الكوسا والخضروات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
بيلاف الخضروات (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | عشرون دقيقة |
| مدّة الطّهي | أربعون دقيقة |
| عدد الحصص | ستّة أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثة أكوابٍ من أرز البسمتي.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران المفتّت.
- حبّتان متوسّطتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات.
- نصف كوبٍ من اللّوبياء المقطّعة.
- كوب إلا ربع من اللّبن الزّبادي.
- كوب وربع من الحليب السّاخن.
- أربع ملاعق كبيرة من السّمن.
- حبّة متوسّطة من الباذنجان المقطّعة إلى مكعّبات.
- بصلتان متوسّطتان مقطعتان إلى الشّرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزّنجبيل.
- ملعقتان صغيرتان من بهار الجرام ماسالا.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الكمّون الصّحيح.
- خمس حبات من الهيل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
طريقة التّحضير
- وضع كمّية وفيرة من الماء في قدرٍ وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة، وملعقة كبيرة من الملح ووضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يغلي الماء بقوّة.
- إضافة الأرز وتركه يطهى لمدّة سبع دقائق ثمّ تصفية الأرز.
- وضع الحليب، والزّعفران في طبقٍ عميق وتركه جانباً.
- وضع السّمن في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة البطاطا، والباذنجان، واللوبياء وتقليب الخضروات لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثمّ إخراج الخضروات من المقلاة و تركها جانباً.
- إضافة البصل في المقلاة وتقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ثمّ إضافة اللّبن، والزّنجبيل، والثّوم، والبهار، والكمّون، والكركم، والهيل، والقرفة، والملح، والشطّة وتقليب المواد إلى أن يغلي اللّبن.
- إعادة الخضروات وتركها تطهى لمدّة عشر دقائق.
- وضع نصف كمّية الأرز في قدرٍ وتوزيع نصف كمّية الحليب والزّعفران و توزيع خليط الخضروات ثمّ توزيع بقيّة الأرز والحليب ثمّ توزيع عصير اللّيمون وتغطية القدر.
- وضع القدر على نارٍ هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتسكّر الأرز.
- سكب بيلاف الخضروات في طبق تقديمٍ واسع وتقديمه بجانب فخذ الخروف المشوي أو الدّجاج المشوي.
